料金

萬代会席　彩（いろどり）	￥11,000
萬代会席　華（はな）	￥13,500
萬代会席　煌（きらめき）	￥15,500
萬代和洋折衷コース　麗（れい）	￥13,000
萬代和洋折衷コース　優美（ゆうび）	￥16,500
お箸で食べるフレンチ会席　Aコース	￥13,000
お箸で食べるフレンチ会席　Bコース	￥16,500

※その他、ご予算等に応じてご相談も承っておりますのでお気軽にご相談ください。
※御席料を含んだ価格となります。
※ご利用は5名様より承ります。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

※2名～3名様でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします。

ご両家の新たな絆が結ばれる大切なセレモニーを、きめ細かくまごころを込めてお手伝いさせていただきます。
御祝いの席にふさわしい真心を込めたおもてなしをご用意しております。
風情豊かな日本庭園を眺めながら、繊細で味わい深いお料理をご堪能ください。

ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【結納顔合わせ特典】
①乾杯酒　グラススパークリングワイン　サービス
　ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。
②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待

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【萬代会席　彩（いろどり）　1月・2月御献立】
［先　付］菜花と冬菜（女池菜）の辛子醤油和え　文銭蛸　美味出し
［御　椀］西京仕立て（真鯛　梅人参　しめじ　柚子　糸賀喜　青味）
［御造り］本日の鮮魚三種盛り 妻一式
［焼　物］鰆南部焼き　焼妻
［煮　物］芋含め煮（合鴨治部煮　青味　梅麩　木の芽　柚子味噌）
［揚　物］公魚の梅香り揚げ　野菜天婦羅　素塩
［御食事］【ランチ】大根と浅利の炊き込み御飯 香の物 味噌汁
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

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【萬代会席　華（はな）　1月・2月御献立】
［先　付］菜花と冬菜（女池菜）の辛子醤油和え　文銭蛸　美味出し
［前　菜］季節の味覚 三種盛り合わせ
［御　椀］西京仕立て（真鯛　梅人参　しめじ　柚子）
［御造り］本日の鮮魚三種盛り 妻一式
［焼　物］鰆南部焼き　焼妻
［煮　物］芋含め煮（合鴨治部煮　青味　梅麩　木の芽　柚子味噌）
［油　物］国産牛網焼き　添え野菜　ステーキソース
［御食事］【ランチ】大根と浅利の炊き込み御飯 香の物 味噌汁
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

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【萬代会席　煌（きらめき）　1月・2月御献立】
［先　付］菜花と冬菜（女池菜）の辛子醤油和え　文銭蛸　美味出し
［前　菜］季節の味覚 五種盛り合わせ
［御　椀］西京仕立て（真鯛　梅人参　しめじ　柚子）
［御造り］本日の鮮魚三種盛り 妻一式
［焼　物］のど黒酒塩焼き　焼妻
［煮　物］芋含め煮（合鴨治部煮　青味　梅麩　木の芽　柚子味噌）
［油　物］和牛網焼き　添え野菜　ステーキソース
［揚　物］ズワイ蟹白扇揚げ　レモン　素塩
［御食事］【ランチ】大根と浅利の炊き込み御飯 香の物 味噌汁
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

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【萬代和洋折衷コース　麗（れい）1月・2月】
［洋　前　菜］にいがた和牛コンビーフとじゃがいものムースのセルクル仕立て　トリュフ風味
［和　御　椀］西京仕立て（真鯛　梅人参　しめじ　柚子　糸賀喜　青味）
［和　御造り］本日の三種盛り合わせ 妻一式
［洋　肉料理］オックステールの赤ワイン煮　根セロリのピューレ添え
［和　揚　物］公魚の梅香り揚げ　野菜天婦羅　素塩
［和　御食事］【ランチ】大根と浅利の炊き込み御飯 香の物 味噌汁
　　　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［洋　デザート］フォンダンショコラ　フランボワーズのシャーベットと一緒に
［お　飲　物］コーヒーまたは紅茶

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【萬代和洋折衷コース　優美（ゆうび）1月・2月】
［洋　前　菜］オマール海老とアボカドのサラダ かぶのドーム飾り オーロラソースとほうれん草のアクセント
［和　御　椀］西京仕立て（真鯛 梅人参 しめじ 柚子 糸賀喜 青味）
［和　御造り］本日の三種盛り合わせ 妻一式
［洋　魚料理］寒平目のデュグレレ風
［洋　肉料理］にいがた和牛フィレ肉のグリエ いもジェンヌのミルフィーユ添え マディラソース
［和　揚　物］公魚の梅香り揚げ 野菜天婦羅 素塩
［和　御食事］【ランチ】大根と浅利の炊き込み御飯 香の物 味噌汁
　　　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［洋　デザート］越後姫のミルフィーユ バニラアイスクリームと一緒に
［お　飲　物］コーヒーまたは紅茶

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【お箸で食べるフレンチ会席 Aコース 1月・2月】
・パルメザンチーズのサブレ　レモンのクリームを添えて
・にいがた和牛コンビーフとじゃがいものムースのセルクル仕立て　トリュフ風味
・ズワイ蟹のフラン　ビスクを注いで
・真鱈と白子のポワレ　グルノーブル風
・柚子のグラニテ
・オックステールの赤ワイン煮　根セロリのピューレ添え
・いちごのスープ
・フォンダンショコラ　フランボワーズのシャーベットと一緒に
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

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【お箸で食べるフレンチ会席 Bコース 1月・2月】
・プロシュートとマッシュルームのタルトレット
・オマール海老とアボカドのサラダ かぶのドーム飾り オーロラソースとほうれん草のアクセント
・鴨と冬野菜のポトフ
・寒平目のデュグレレ風
・みかんのグラニテ
・にいがた和牛フィレ肉のグリエ いもジェンヌのミルフィーユ添え マディラソース
・ホワイトチョコレートのブランマンジェ
・越後姫のミルフィーユ バニラアイスクリームと一緒に
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

料金

全席個室（2名～3名様でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）

メニュー内容

※2名～3名様でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします。

割烹 萬代では全てのお席が個室となります。
御祝いのお席、親族のお集まり、ご宴会などお気軽にご相談ください。

・菊の間／10畳（4名～8名様）
・萩の間／12畳（4名～8名様）
・水仙の間／20畳（6名～16名様）
・牡丹の間／20畳（6名～16名様）

＊椅子席、座椅子席、ご希望に応じてご用意いたします。
＊お子様用椅子あり。
＊乳児用ベビーベッド（洋個室）、お布団（御座敷）貸出し可。（ご予約制）

料金

旬会席　誉（ほまれ）	お一人様 　 ￥7,500　※5名様～
旬会席　穰（ゆたか）	お一人様 　 ￥9,500　※5名様～
旬会席　雅（みやび）	お一人様　￥12,500　※5名様～

※個室専用プランとなります。個室には限りがございます。お問い合わせください。
※ご利用は5名様より承ります。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

しっとり和モダンな空間で、日本海の新鮮な魚介や良質なお肉を使った
至福の料理とサービスが、ご両家の思い出に残る時間を演出いたします。
ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【特典】
結納・顔合わせにて各旬会席をご利用の方には下記の特典をお付けいたします。

①乾杯酒　グラススパークリングワイン　サービス
　ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。
②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待

【12月・1月・2月】
【誉／￥7,500】
［先　付］女池菜と湯葉の浸し 佐渡産紅ずわい蟹 柚子
［御造り］本日の鮮魚五種盛り 妻一式
［焼　物］峰村味噌の佐渡産寒鰤味噌漬け焼き 焼妻添え
［煮　物］日本海産真鱈のちり鍋
［揚　物］海老ベーコン巻き 大口蓮根 しし唐
［御食事］村上産新巻鮭茶漬け 香の物
［水菓子］旬の果実

【穰／￥9,500】
［先　付］女池菜と湯葉の浸し 佐渡産紅ずわい蟹 柚子
［御椀替］合鴨つみれ 芹 椎茸 針葱 胡椒
［御造り］本日の鮮魚五種盛り 妻一式
［焼　物］峰村味噌の佐渡産寒鰤味噌漬け焼き 焼妻添え
［煮　物］日本海産真鱈のちり鍋
［凌　ぎ］佐渡産ふぐの白子焼き
［揚　物］海老ベーコン巻き 大口蓮根 しし唐
［御食事］村上産新巻鮭茶漬け 香の物
［水菓子］旬の果実

【雅／￥12,500】
［先　付］女池菜と湯葉の浸し 佐渡産紅ずわい蟹 柚子
［前　菜］クルミ豆腐 海老酒粕漬け 公魚レモン ブロッコリーピクルス ［御椀替］合鴨つみれ 芹 椎茸 針葱 胡椒
［御造り］本日の鮮魚五種盛り 妻一式
［焼　物］紅ずわい蟹甲羅焼き
［煮　物］日本海産真鱈のちり鍋
［凌　ぎ］佐渡産ふぐの白子焼き
［替り皿］和牛ステーキ トリュフソース
［御食事］村上産新巻鮭茶漬け 香の物
［水菓子］旬の果実

※写真は穰（￥9,500）のイメージです。

料金

選べる山海鉄板焼コース	〈新潟黒毛和牛〉¥15,700 　〈A5ランク村上牛〉￥18,700
和牛を楽しむたっぷり200グラム！ 特選村上牛・黒毛和牛コース	〈新潟黒毛和牛〉¥17,200 　〈A5ランク村上牛〉￥19,200
特選新潟和牛コース	〈新潟黒毛和牛〉¥14,000 　〈A5ランク村上牛〉￥17,000

※6席×2カウンターを設けております。
※個室のお席もご用意ございます。
※ご利用は5名様より承ります。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

良質な和牛や日本海の新鮮な魚介など、選びぬかれた食材をお客様の前で焼き上げます。
熟練シェフの鮮やかな手さばきもお楽しみください。

至福の料理とサービスが、ご両家の思い出に残る時間を演出いたします。
ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【特典】
結納・顔合わせにて各旬会席をご利用の方には下記の特典をお付けいたします。

①乾杯酒　グラススパークリングワイン　サービス
　ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。
②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待

〈冬の鉄板焼〉冬の新潟 - ズワイガニ堪能コース
　￥24,000
≪メニュー≫
・冬の味覚三種盛り合わせ
・ズワイ蟹甲羅焼き
・本ズワイ蟹鉄板焼き

・新潟和牛フィレ（50g）と新潟和牛サーロイン（50g）を食べくらべでお楽しみください。

【厳選ソース】
【雪】雪室味噌と熟成醤油のソース
【風】青柚子の香風ソース
【川】越後山葵の爽涼ソース
【海】越後村上日本海の塩と藻塩

コシヒカリのガーリックライス

本日のデザートと雪室珈琲

〈オプションメニュー〉
プラス¥800／コシヒカリのガーリックライスを「西川口産ひげにんにく香るガーリックライス」に変更
プラス¥1,300／コシヒカリのガーリックライスを「ガーリックライス 平飼い卵のふわとろ乗せ」に変更

選べる山海鉄板焼コース
　〈新潟黒毛和牛〉¥15,700　〈A5ランク村上牛〉￥18,700
≪メニュー≫
・季節の小鉢二種、お造り一点盛り合わせ
・彩りサラダ
・季節の焼き野菜
・本日の白身魚、車海老の海鮮焼き
・フィレ120g または サーロイン150g（お好きな方をお選びください）
・コシヒカリ、香の物、味噌汁
・季節のデザート

和牛を楽しむたっぷり200グラム！特選村上牛・黒毛和牛コース
〈新潟黒毛和牛〉¥17,200　〈A5ランク村上牛〉￥19,200
≪メニュー≫
・季節の小鉢　二種
・お造り一点盛
・彩りサラダ
・焼野菜
・フィレ200g or サーロイン200g（お好きな方をお選びください）
・コシヒカリ（＋￥800でガーリックライス）、味噌汁、香の物
・季節のデザート

特選新潟和牛コース
〈新潟黒毛和牛〉¥14,000　〈A5ランク村上牛〉￥17,000
≪メニュー≫
・季節の小鉢二種
・お造り一点盛
・彩りサラダ
・季節の焼き野菜
・新潟和牛フィレ120g または サーロイン150g（お好きな方をお選びください）
・コシヒカリ、香の物、味噌汁
・季節のデザート

料金

【お座敷】 ６名様以上　利用料無料　先着順　 （２名～５名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）
【洋個室】 ６名様以上　利用料無料　先着順　 （２名～５名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）

メニュー内容

用途に応じ、個室をご用意いたします。
御祝いのお席、親族のお集まり、ご宴会などお気軽にご相談ください。

【お座敷】
ご利用人数：6名～24名
※座椅子席の他、椅子席もご希望に応じてご用意させていただけます。

【洋個室】
ご利用人数：6名～24名

＊お子様用椅子あり。
＊乳児用ベビーベッド（洋個室）、お布団（御座敷）貸出し可。（ご予約制）

料金

【小個室（円卓テーブル）】 5名様以上　利用料無料　先着順　 （２名～4名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）
【大個室（楕円テーブル） 】 8名様以上　利用料無料　先着順　 （２名～7名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）

メニュー内容

ご用途に応じ、個室をご用意いたします。
御祝いのお席、親族のお集まり、ご宴会などお気軽にご相談ください。

【小個室（円卓テーブル）】
ご利用人数：5名～7名
＊完全個室なので、小さなお子様連れでも安心してご利用いただけます。

【大個室（楕円テーブル） 】
ご利用人数：8～16名
＊完全個室なので、各種ご宴会、ご会食等にご利用いただけます。

＊車椅子の方も、ゆったりご利用いただけます。
＊お子様用椅子あり。
＊乳児用ベビーベッド貸出し可。（ご予約制）

料金

水仙	お一人様　￥7,500　※5名様より
椿	お一人様　￥10,000　※5名様より
山茶花	お一人様　￥15,000　※5名様より

※個室専用プランとなります。個室には限りがございます。お問い合わせください。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※ご利用は5名様より承ります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

落ち着いた雰囲気で、至福の中国料理を。
一皿ずつ丁寧に仕上げた料理とサービスが、思い出に残る時間を演出いたします。

ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【特典】
①乾杯酒　グラススパークリングワイン　サービス。ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。 　※予約ページ、ご要望欄にて結納・顔合わせの旨をお伝えくださいませ。

　 ②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待

11月【水仙】
・前菜五種盛り合わせ
・小柱ととびっこの卵白スープ
・ハーブ鶏の朝天唐辛子炒め
・本日の自家製点心三種盛り合わせ
・銀鱈と湯葉の広東たまり醤油蒸し 葱油の香り
・ズワイ蟹とあおさ海苔の炒飯
・季節の柑橘入り杏仁豆腐

12月～2月【水仙】
・前菜五種盛り合わせ
・浅利と豆腐の酸辣湯スープ
・越の鶏とマカダミアナッツの佐渡塩炒め
・本日の自家製点心三種盛り合わせ
・牛舌の中国醤油煮込み　なめらかなポテト添え
・県産茸の坦々焼きそば
・季節のフルーツ入り杏仁豆腐

11月【椿】
・前菜六種盛り合わせ
・長芋と干し貝柱のとろみスープ
・海老のココナッツ衣揚げ 砂金仕立て
・佐渡産銀鮭の香港赤酢炒め
・和牛の温しゃぶ 花椒シーズニングソース
・高菜と合鴨そぼろ入り炒飯
・本日のデザート二種盛り合わせ

12月～2月【椿】
・前菜六種盛り合わせ
・手まり湯葉とあおさ、海老のとろみスープ
・県産豚フィレ肉と旬野菜のシーズニング炒め
・真ふぐ白子と蕪　香港赤酢ソース
・鯛のスパイス揚げと北海帆立のフリッター　マヨネーズソース和え
・佐渡牛挽肉麻婆飯
・白玉団子入りココナッツ紫芋ぜんざいと本日のシャーベット

※写真は椿のイメージです。

11月【山茶花（さざんか）】
・前菜六種盛り合わせ
・鱧と金華ハムの澄ましスープ
・イセエビと金目鯛のチリソース
・北京ダックと大根餅
・村上牛ヒレステーキ 翠珠山椒ソース
・海鮮入り煮込み鶏白湯麺
・本日のデザート三種盛り合わせ

12月～2月【山茶花（さざんか）】
・前菜六種盛り合わせ
・合鴨と焼きやわ肌葱の壺蒸しスープ
・帛乙女のチーズ焼きと銀鱈のチリソース
・松茸入り焼売と海老餃子　北京ダック
・鮑の白湯スープ煮込み
・村上牛フィレ肉のステーキ　沙茶醤バルサミコソース
・からすみとエシュロット入り　香米炒飯
・やわらか杏仁豆腐と本日の小菓子