料金

萬代会席　彩（いろどり）	￥11,000
萬代会席　華（はな）	￥13,500
萬代会席　煌（きらめき）	￥15,500
萬代和洋折衷コース　麗（れい）	￥13,000
萬代和洋折衷コース　優美（ゆうび）	￥16,500
お箸で食べるフレンチ会席　Aコース	￥13,000
お箸で食べるフレンチ会席　Bコース	￥16,500

※御席料を含んだ価格となります。
※ご利用は5名様より承ります。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

※2名～3名様でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします。

ご両家の新たな絆が結ばれる大切なセレモニーを、きめ細かくまごころを込めてお手伝いさせていただきます。
御祝いの席にふさわしい真心を込めたおもてなしをご用意しております。
風情豊かな日本庭園を眺めながら、繊細で味わい深いお料理をご堪能ください。

ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【結納顔合わせ特典】
①乾杯酒　グラススパークリングワイン　サービス
　ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。
②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待（お電話でのご予約が対象となります）

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【萬代会席 彩（いろどり） 9月・10月御献立】
［先　付］かきのもとのお浸し
［御　椀］茄子と鴨の葛打ち（白髪葱 三つ葉 わさび 唐辛子）
［御造り］本日の鮮魚三種盛り 妻一式
［焼　物］鮭の越後味噌漬焼き 焼き妻
［煮　物］金目鯛のみぞれ煮
［揚　物］揚げ豆腐の蟹あんかけ
［御食事］【ランチ】茸ご飯 香の物 味噌汁
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

【萬代会席 彩（いろどり） 11月・12月御献立】
［先　付］赤貝と黒ミル貝のりんご酢和え
［御　椀］蟹かぶら蒸し薄葛仕立て
［御造り］本日の鮮魚三種盛り 妻一式
［焼　物］鰤の西京焼き　焼き妻
［煮　物］里芋饅頭　銀あんかけ
［揚　物］蓮根の海老真丈挟み揚げ
［御食事］【ランチ】さつまいもご飯 香の物 味噌汁
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

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【萬代会席 華（はな） 9月・10月御献立】
［先　付］かきのもとのお浸し
［前　菜］季節の味覚 三種盛り合わせ
［御　椀］丸茄子と鴨の葛打ち（白髪葱 三つ葉 わさび 唐辛子）
［御造り］本日の鮮魚三種盛り 妻一式
［焼　物］鮭の越後味噌漬焼き 焼き妻
［煮　物］金目鯛のみぞれ煮
［油　物］和牛網焼き 添え野菜 ステーキソース
［御食事］【ランチ】茸ご飯 香の物 味噌汁
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

【萬代会席 華（はな） 11月・12月御献立】
［先　付］赤貝と黒ミル貝のりんご酢和え
［前　菜］季節の味覚 三種盛り合わせ
［御　椀］蟹かぶら蒸し薄葛仕立て
［御造り］本日の鮮魚三種盛り 妻一式
［焼　物］鰤の西京焼き　焼き妻
［煮　物］里芋饅頭　銀あんかけ
［油　物］村上牛網焼き
［御食事］【ランチ】さつまいもご飯 香の物 味噌汁
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

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【萬代会席 煌（きらめき） 9月・10月御献立】
［先　付］かきのもとのお浸し
［前　菜］季節の味覚 五種盛り合わせ
［御　椀］丸茄子と鴨の葛打ち（白髪葱 三つ葉 わさび 唐辛子）
［御造り］本日の鮮魚三種盛り 妻一式
［焼　物］のどぐろ笹川流れの藻塩焼き 焼き妻
［煮　物］金目鯛のみぞれ煮
［油　物］村上牛網焼き 添え野菜 ステーキソース
［揚　物］揚げ豆腐の蟹あんかけ
［御食事］【ランチ】茸ご飯 香の物 味噌汁
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

【萬代会席 煌（きらめき） 11月・12月御献立】
［先　付］赤貝と黒ミル貝のりんご酢和え
［前　菜］季節の味覚 五種盛り合わせ
［御　椀］蟹かぶら蒸し薄葛仕立て
［御造り］本日の鮮魚三種盛り 妻一式
［焼　物］のどぐろ笹川流れの藻塩焼き 焼き妻
［煮　物］里芋饅頭　銀あんかけ
［油　物］村上牛網焼き
［揚　物］蓮根の海老真丈挟み揚げ
［御食事］【ランチ】さつまいもご飯 香の物 味噌汁
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

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【萬代和洋折衷コース　麗（れい）9月・10月】
［洋　前　菜］アオリイカとタブレのセルクル仕立て ジェノバ風
［和　御　椀］丸茄子と鴨の葛打ち（白髪葱 三つ葉 わさび 唐辛子）
［和　御造り］本日の三種盛り合わせ 妻一式
［洋　肉料理］牛フィレ肉のグリエ 蓮根のミルフィーユ添え 粒マスタードソース
［和　揚　物］揚げ豆腐の蟹あんかけ
［和　御食事］【ランチ】茸ご飯 香の物 味噌汁
　　　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［洋　デザート］林檎のシブースト フランボワーズのシャーベットと一緒に
［お　飲　物］コーヒーまたは紅茶

【萬代和洋折衷コース　麗（れい）11月・12月】
［洋　前　菜］海老の冷製　根セロリのクリームソース
［和　御　椀］蟹かぶら蒸し薄葛仕立て
［和　御造り］本日の三種盛り合わせ 妻一式
［洋　肉料理］牛フィレ肉のグリエ　カフェドパリバター添え　赤ワインソース
［和　揚　物］蓮根の海老真丈挟み揚げ
［和　御食事］【ランチ】さつまいもご飯 香の物 味噌汁
　　　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［洋　デザート］ホワイトチョコレートとフランボワーズのムース　ピスタチオのアイスクリームを添えて
［お　飲　物］コーヒーまたは紅茶

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【萬代和洋折衷コース　優美（ゆうび）9月・10月】
［洋　前　菜］オマール海老とアボカドのサラダ かぶのラビオリ見立て
［和　御　椀］丸茄子と鴨の葛打ち（白髪葱 三つ葉 わさび 唐辛子）
［和　御造り］本日の三種盛り合わせ 妻一式
［洋　魚料理］平目のポワレ じゃがいもの鱗仕立て 白ワインソース
［洋　肉料理］にいがた和牛フィレ肉のグリエ 南瓜のドフィノワーズ添え マディラ酒風味のソース
［和　揚　物］揚げ豆腐の蟹あんかけ
［和　御食事］【ランチ】茸ご飯 香の物 味噌汁
　　　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［洋　デザート］モンブラン バニラアイスクリームと一緒に
［お　飲　物］コーヒーまたは紅茶

【萬代和洋折衷コース　優美（ゆうび）11月・12月】
［洋　前　菜］ズワイ蟹のレムラード　クミン香るチュイル添え
［和　御　椀］甘鯛のかぶら蒸し薄葛仕立て
［和　御造り］本日の三種盛り合わせ 妻一式
［洋　魚料理］米粉をパネした平目のポワレ　リゾットのクロケット添え　アメリケーヌソース
［洋　肉料理］にいがた和牛フィレ肉のグリエ　野菜の菜園仕立て　ヴィンテージマディラソース
［和　揚　物］蓮根の海老真丈挟み揚げ　
［和　御食事］【ランチ】さつまいもご飯 香の物 味噌汁
　　　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［洋　デザート］洋梨のクラフティ　フランボワーズのシャーベットを添えて
［お　飲　物］コーヒーまたは紅茶

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【お箸で食べるフレンチ会席 Aコース 9月・10月】
・スモークサーモンとポテトサラダのヴェリーヌ飾り
・アオリイカとタブレのセルクル仕立て ジェノバ風
・マッシュルームのクリームスープ カプチーノ仕立て
・クミンをパネした真鯛のポワレ ズッキーニのピューレ添え アメリケーヌソース
・マスカットのグラニテ
・牛フィレ肉のグリエ 蓮根のミルフィーユ添え 粒マスタードソース
・トンカ豆のブランマンジェ
・林檎のシブースト フランボワーズのシャーベットと一緒に
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

【お箸で食べるフレンチ会席 Aコース 11月・12月】
・コンビーフのグジェール
・海老の冷製　根セロリのクリームソース
・帆立貝のソテー　カリフラワーのスープに浮かべて
・鰆のポワレ　白菜のブレゼ　粒マスタードソース
・レモンのグラニテ
・牛フィレ肉のグリエ カフェドパリバター添え　赤ワインソース
・みかんのスープ　アーモンドのアクセント
・ホワイトチョコレートとフランボワーズのムース　ピスタチオのアイスクリームを添えて
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

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【お箸で食べるフレンチ会席 Bコース 9月・10月】
・秋刀魚の炙りと茄子のサンドウィッチ
・オマール海老とアボカドのサラダ かぶのラビオリ見立て
・松茸のコンソメスープ パイ包み焼き
・平目のポワレ じゃがいもの鱗仕立て 白ワインソース
・洋梨のグラニテ
・にいがた和牛フィレ肉のグリエ 南瓜のドフィノワーズ添え マディラ酒風味のソース
・ぶどうのパンナコッタ
・栗のモンブラン バニラアイスクリームと一緒に
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

【お箸で食べるフレンチ会席 Bコース 11月・12月】
・人参のムースとコンソメジュレ
・ズワイ蟹のレムラード　クミン香るチュイル添え
・鴨モモ肉のコンフィのパートフィロ包み　バルサミコソース
・米粉をパネした平目のポワレ　リゾットのクロケット添え　アメリケーヌソース
・りんごのグラニテ
・にいがた和牛フィレ肉のグリエ　野菜の菜園仕立て　ヴィンテージマディラソース
・ショコラの軽いムース　柚子の香り
・洋梨のクラフティ　フランボワーズのシャーベットを添えて
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

料金

全席個室（2名～3名様でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）

メニュー内容

※2名～3名様でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします。

割烹 萬代では全てのお席が個室となります。
御祝いのお席、親族のお集まり、ご宴会などお気軽にご相談ください。

・菊の間／10畳（4名～8名様）
・萩の間／12畳（4名～8名様）
・水仙の間／20畳（6名～16名様）
・牡丹の間／20畳（6名～16名様）

＊椅子席、座椅子席、ご希望に応じてご用意いたします。
＊お子様用椅子あり。
＊乳児用ベビーベッド（洋個室）、お布団（御座敷）貸出し可。（ご予約制）

料金

旬会席　誉（ほまれ）	お一人様 　 ￥7,500　※5名様～
旬会席　穰（ゆたか）	お一人様 　 ￥9,500　※5名様～
旬会席　雅（みやび）	お一人様　￥12,500　※5名様～

※個室専用プランとなります。個室には限りがございます。お問い合わせください。
※ご利用は5名様より承ります。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

しっとり和モダンな空間で、日本海の新鮮な魚介や良質なお肉を使った
至福の料理とサービスが、ご両家の思い出に残る時間を演出いたします。
ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【特典】
結納・顔合わせにて各旬会席をご利用の方には下記の特典をお付けいたします。

①乾杯酒　グラススパークリングワイン　サービス
　ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。
②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待

【9月・10月・11月】
【誉／￥7,500】
【前　菜】かきのもと 季節の煎餅 無花果ワイン煮 エリンギ生ハム巻き 山芋磯辺揚げ
【御造り】本日の鮮魚三種盛り 妻一式
【焼　物】9月 シマアジ酒塩焼き／10月 秋味紅葉焼き／11月 かんぱち柚庵焼き
【煮　物】帆立の酒バター煮 プチトマト
【揚　物】鶏アスパラ巻き　旬菜二種 えのきカッテージチーズ
【御食事】県産コシヒカリ 帛乙女の里芋味噌のせ 香の物 味噌汁
【水菓子】県産牛乳のコーヒープリン

【穰／￥9,500】
【前　菜】かきのもと 季節の煎餅 無花果ワイン煮 エリンギ生ハム巻き 山芋磯辺揚げ
【御　椀】鯖船場汁（長葱 大根 生姜 青味）
【御造り】本日の鮮魚三種盛り 妻一式
【焼　物】9月 シマアジ酒塩焼き／10月 秋味紅葉焼き／11月 かんぱち柚庵焼き
【煮　物】帆立の酒バター煮 プチトマト
【油　物】和牛ステーキ 梅わさ
【揚　物】鶏アスパラ巻き　旬菜二種 えのきカッテージチーズ
【御食事】県産コシヒカリ 帛乙女の里芋味噌のせ 香の物 味噌汁
【水菓子】県産牛乳のコーヒープリン

【雅／￥12,500】
【前　菜】かきのもと 季節の煎餅 無花果ワイン煮 エリンギ生ハム巻き 山芋磯辺揚げ
【御　椀】鯖船場汁（長葱 大根 生姜 青味）
【御造り】本日の鮮魚四種盛り 妻一式
【焼　物】9月 シマアジ酒塩焼き／10月 秋味紅葉焼き／11月 かんぱち柚庵焼き
【煮　物】帆立の酒バター煮 プチトマト
【強　肴】蟹と白菜の和風しゅうまい 蟹味噌
【油　物】和牛ステーキ 梅わさ
【揚　物】鶏アスパラ巻き　旬菜二種 えのきカッテージチーズ
【御食事】県産コシヒカリ 帛乙女の里芋味噌のせ 香の物 味噌汁
【水菓子】県産牛乳のコーヒープリン

※写真は穣（￥9,500）のイメージです。

料金

選べる山海鉄板焼コース	〈新潟黒毛和牛〉¥15,700 　〈A5ランク村上牛〉￥18,700
和牛を楽しむたっぷり200グラム！ 特選村上牛・黒毛和牛コース	〈新潟黒毛和牛〉¥17,200 　〈A5ランク村上牛〉￥19,200
特選新潟和牛コース	〈新潟黒毛和牛〉¥14,000 　〈A5ランク村上牛〉￥17,000

※6席×2カウンターを設けております。
※個室のお席もご用意ございます。
※ご利用は5名様より承ります。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

良質な和牛や日本海の新鮮な魚介など、選びぬかれた食材をお客様の前で焼き上げます。
熟練シェフの鮮やかな手さばきもお楽しみください。

至福の料理とサービスが、ご両家の思い出に残る時間を演出いたします。
ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【特典】
結納・顔合わせにて各旬会席をご利用の方には下記の特典をお付けいたします。

①乾杯酒　グラススパークリングワイン　サービス
　ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。
②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待

選べる山海鉄板焼コース
　〈新潟黒毛和牛〉¥15,700　〈A5ランク村上牛〉￥18,700
≪メニュー≫
・季節の小鉢二種、お造り一点盛り合わせ
・彩りサラダ
・季節の焼き野菜
・本日の白身魚、車海老の海鮮焼き
・フィレ120g または サーロイン150g（お好きな方をお選びください）
・コシヒカリ、香の物、味噌汁
・季節のデザート

和牛を楽しむたっぷり200グラム！特選村上牛・黒毛和牛コース
〈新潟黒毛和牛〉¥17,200　〈A5ランク村上牛〉￥19,200
≪メニュー≫
・季節の小鉢　二種
・お造り一点盛
・彩りサラダ
・焼野菜
・フィレ200g or サーロイン200g（お好きな方をお選びください）
・コシヒカリ（＋￥800でガーリックライス）、味噌汁、香の物
・季節のデザート

特選新潟和牛コース
〈新潟黒毛和牛〉¥14,000　〈A5ランク村上牛〉￥17,000
≪メニュー≫
・季節の小鉢二種
・お造り一点盛
・彩りサラダ
・季節の焼き野菜
・新潟和牛フィレ120g または サーロイン150g（お好きな方をお選びください）
・コシヒカリ、香の物、味噌汁
・季節のデザート

料金

【お座敷】 ６名様以上　利用料無料　先着順　 （２名～５名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）
【洋個室】 ６名様以上　利用料無料　先着順　 （２名～５名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）

メニュー内容

用途に応じ、個室をご用意いたします。
御祝いのお席、親族のお集まり、ご宴会などお気軽にご相談ください。

【お座敷】
ご利用人数：6名～24名
※座椅子席の他、椅子席もご希望に応じてご用意させていただけます。

【洋個室】
ご利用人数：6名～24名

＊お子様用椅子あり。
＊乳児用ベビーベッド（洋個室）、お布団（御座敷）貸出し可。（ご予約制）

料金

【小個室（円卓テーブル）】 5名様以上　利用料無料　先着順　 （２名～4名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）
【大個室（楕円テーブル） 】 8名様以上　利用料無料　先着順　 （２名～7名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）

メニュー内容

ご用途に応じ、個室をご用意いたします。
御祝いのお席、親族のお集まり、ご宴会などお気軽にご相談ください。

【小個室（円卓テーブル）】
ご利用人数：5名～7名
＊完全個室なので、小さなお子様連れでも安心してご利用いただけます。

【大個室（楕円テーブル） 】
ご利用人数：8～16名
＊完全個室なので、各種ご宴会、ご会食等にご利用いただけます。

＊車椅子の方も、ゆったりご利用いただけます。
＊お子様用椅子あり。
＊乳児用ベビーベッド貸出し可。（ご予約制）

料金

水仙	お一人様　￥7,500　※5名様より
椿	お一人様　￥10,000　※5名様より
山茶花	お一人様　￥15,000　※5名様より

※個室専用プランとなります。個室には限りがございます。お問い合わせください。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※ご利用は5名様より承ります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

落ち着いた雰囲気で、至福の中国料理を。
一皿ずつ丁寧に仕上げた料理とサービスが、思い出に残る時間を演出いたします。

ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【特典】
①乾杯酒（グラススパークリングワイン）サービス。ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。
②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待
※予約ページのご要望欄に、結納・顔合わせでご利用の旨をご記入くださいませ。

9月～11月【水仙】
・前菜四種盛り合わせ
・帆立貝とすずまさ農園かぼちゃikkaのとろみスープ
・車海老の新潟産コシヒカリを使った塩麴炒め
・佐渡産米粉を纏った鯉の揚げ物 甘酢あんかけ なめらかな西区産さつまいも
・新潟和牛サーロインステーキと県産野菜のロースト
・ガーリックスパイス葱風味オイル
・広東腸詰めと分葱の新之助黒炒飯
・クリ―ミー杏仁豆腐 ナッツの蜂蜜漬け添え

9月～11月【椿】
・前菜五種盛り合わせ
・海老餃子入り海老味噌スープ
・芝海老の蝦子炒め 香草風味
・車海老と旬野菜のフリッター 北京宮廷ソース
・イセエビXO醤炒め
・海老真丈のココナッツ煮込み
・トリュフと南蛮海老ワンタン汁そば
・フレッシュマンゴープリン 金木製のジュレ

9月～11月【山茶花（さざんか）】
・前菜六種 盛り合わせ
・牡蠣 白菜 蓮の実入り豆乳スープ
・北寄貝と帆立貝 松の実の藻塩炒め
・鮑 魚の浮袋 なつめのコラーゲン四川煮込み
・地鶏と山薬の道明寺蒸し 陳皮の香り
・村上牛ヒレ肉の胡麻揚げ 香港赤醋ソース
・干し蝦 金華ハム 雑穀米中華粥
・白きくらげとクコの実のシロップ漬け愛玉ゼリーと本日の小菓子