料金

萬代会席　彩（いろどり）	￥11,000
萬代会席　華（はな）	￥13,500
萬代会席　煌（きらめき）	￥15,500
萬代和洋折衷コース　麗（れい）	￥13,000
萬代和洋折衷コース　優美（ゆうび）	￥16,500
お箸で食べるフレンチ会席　Aコース	￥13,000
お箸で食べるフレンチ会席　Bコース	￥16,500

※その他、ご予算等に応じてご相談も承っておりますのでお気軽にご相談ください。
※御席料を含んだ価格となります。
※ご利用は5名様より承ります。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

※2名～3名様でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします。

ご両家の新たな絆が結ばれる大切なセレモニーを、きめ細かくまごころを込めてお手伝いさせていただきます。
御祝いの席にふさわしい真心を込めたおもてなしをご用意しております。
風情豊かな日本庭園を眺めながら、繊細で味わい深いお料理をご堪能ください。

ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【結納顔合わせ特典】
①乾杯酒　グラススパークリングワイン　サービス
　ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。
②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待


【ディナータイム特典】
萬代会席　彩、華　限定
結納顔合わせ特典プラス
④ホテルメイドプチ焼き菓子ギフト人数分プレゼント

萬代会席　煌
結納顔合わせ特典プラス
④ホテルメイドプチ焼き菓子ギフト人数分プレゼント
⑤和牛ステーキ➡村上牛A5ランクステーキにグレードアップ　

【萬代会席　彩（いろどり）　7月・8月御献立】
［先　付］鰻ざく　胡瓜　茗荷　若芽　生姜　合わせ酢
［御　椀］吸いとろ（北寄貝　赤貝　順菜　青海苔　オクラ　山葵）
［御造り］本日の鮮魚三種盛り　妻一式
［焼　物］鮎塩焼き　蓼酢　焼妻
［煮　物］海老具足煮（糸瓜　高野豆腐　椎茸旨煮　ヤングコーンオランダ煮　青味）
［揚　物］マグロと夏野菜の茄子挟み揚げ　玉葱　トマト　大葉　茗荷　湯葉　胡椒塩
［御食事］【ランチ】蛸と生姜の炊き込み御飯　香の物　味噌汁
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

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【萬代会席　華（はな）　7月・8月御献立】
［先　付］鰻ざく　胡瓜　茗荷　生姜　若芽　合わせ酢
［前　菜］季節の味覚　三種盛り合わせ
［御　椀］吸いとろ（北寄貝　赤貝　順菜　青海苔　オクラ　山葵）
［御造り］本日の鮮魚三種盛り　妻一式
［焼　物］縞鯵塩焼き　染め卸し
［冷煮物］海老具足煮（糸瓜　高野豆腐　椎茸旨煮　ヤングコーンオランダ煮　青味）
［油　物］国産牛の網焼き　添え野菜　ステーキソース
［御食事］【ランチ】蛸と生姜の炊き込み御飯　香の物　味噌汁
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

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【萬代会席　煌（きらめき）　7月・8月御献立】
［先　付］鰻ざく　胡瓜　茗荷　若芽　生姜　合わせ酢
［前　菜］季節の味覚　五種盛り合わせ
［御　椀］吸いとろ（北寄貝　赤貝　順菜　青海苔　オクラ　山葵）
［御造り］本日の鮮魚三種盛り　妻一式
［焼　物］甘鯛姿焼き　焼妻
［冷煮物］海老具足煮（糸瓜　高野豆腐　椎茸旨煮　ヤングコーンオランダ煮　青味）
［強　肴］鮑肝和え（若芽　白髪葱　パプリカ）
［油　物］和牛の網焼き　添え野菜　ステーキソース
［御食事］【ランチ】蛸と生姜の炊き込み御飯　香の物　味噌汁
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

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【萬代和洋折衷コース　麗（れい）7月・8月】
［洋　前　菜］帆立貝とラタトゥイユのセルクル仕立て　バジルの香りを添えて
［和　御　椀］吸いとろ（寄貝　赤貝　順菜　青海苔　オクラ　山葵）
［和　御造り］本日の三種盛り合わせ 妻一式
［洋　肉料理］牛フィレ肉のグリエ　南瓜のグラタン添え　マディラソース
［和　揚　物］マグロと夏野菜の茄子挟み揚げ　葱　トマト　大葉　茗荷　湯葉　胡椒塩
［和　御食事］【ランチ】蛸と生姜の炊き込み御飯　香の物　味噌汁
　　　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［洋　デザート］レモンのタルト　ヨーグルトのシャーベットを添えて
［お　飲　物］コーヒーまたは紅茶

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【萬代和洋折衷コース　優美（ゆうび）7月・8月】
［洋　前　菜］鮎のコンフィ　ラビゴットソース
［和　御　椀］吸いとろ（北寄貝　赤貝　順菜　青海苔　オクラ　山葵）
［和　御造り］本日の三種盛り合わせ 妻一式
［洋　魚料理］甘鯛のポワレ　ラタトゥイユ添え　アンチョビ風味のブールブランソース
［洋　肉料理］にいがた和牛フィレ肉のグリエ　じゃがいものガレット添え　緑粒胡椒ソース
［和　揚　物］マグロと夏野菜の茄子挟み揚げ　玉葱　トマト　大葉　茗荷　湯葉　胡椒塩
［和　御食事］【ランチ】蛸と生姜の炊き込み御飯　香の物　味噌汁
　　　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［洋　デザート］佐渡産クリームチーズのクレーム・ダ・アンジュ　バニラアイスクリーム添え　桃のソース
［お　飲　物］コーヒーまたは紅茶

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【お箸で食べるフレンチ会席　Aコース　7月・8月】
・プロシュートとクリームチーズの最中
・帆立貝とラタトゥイユのセルクル仕立て　バジルの香りを添えて
・とうもろこしの冷製スープ
・スズキのポワレ　きゅうりのスパゲッティ添え　茗荷風味のソース
・ライチのグラニテ
・牛フィレ肉のグリエ　南瓜のグラタン添え　マディラソース
・トロピカルフルーツのクレームブリュレ
・レモンのタルト　ヨーグルトのシャーベットを添えて
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

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【お箸で食べるフレンチ会席　Bコース　7月・8月】
・赤ピーマンのババロア　トマトのクーリ添え
・鮎のコンフィ　ラビゴットソース
・コンソメジュレ　パリソワール風
・甘鯛のポワレ　ラタトゥイユ添え　アンチョビ風味のブールブランソース
・パッションフルーツのグラニテ
・にいがた和牛フィレ肉のグリエ　じゃがいものガレット添え　緑粒胡椒ソース
・マンゴープリン ライムのアクセント
・佐渡産クリームチーズのクレーム・ダ・アンジュ　バニラアイスクリーム添え　桃のソース
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

料金

全席個室（2名～3名様でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）

メニュー内容

※2名～3名様でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします。

割烹 萬代では全てのお席が個室となります。
御祝いのお席、親族のお集まり、ご宴会などお気軽にご相談ください。

・菊の間／10畳（4名～8名様）
・萩の間／12畳（4名～8名様）
・水仙の間／20畳（6名～16名様）
・牡丹の間／20畳（6名～16名様）

＊椅子席、座椅子席、ご希望に応じてご用意いたします。
＊お子様用椅子あり。
＊乳児用ベビーベッド（洋個室）、お布団（御座敷）貸出し可。（ご予約制）

料金

旬会席　誉（ほまれ）	お一人様 　 ￥7,500　※5名様～
旬会席　穰（ゆたか）	お一人様 　 ￥9,500　※5名様～
旬会席　雅（みやび）	お一人様　￥12,500　※5名様～

※個室専用プランとなります。個室には限りがございます。お問い合わせください。
※ご利用は5名様より承ります。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

しっとり和モダンな空間で、日本海の新鮮な魚介や良質なお肉を使った
至福の料理とサービスが、ご両家の思い出に残る時間を演出いたします。
ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【特典】
結納・顔合わせにて各旬会席をご利用の方には下記の特典をお付けいたします。

①乾杯酒　グラススパークリングワイン　サービス
　ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。
②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待

【誉／￥7,500】
［先　付］岩船産もずく酢 黒埼産枝豆豆腐 十全茄子漬け 蛸生姜煮 佐渡産銀鮭醬油麴漬け 白根産トマトワイン煮
［御造り］本日の鮮魚五種盛り 妻一式
［焼　物］鮎塩焼き（6月）・イサキ蓼焼き（7月）・甘鯛酒塩焼き（8月）・鮭の味噌漬け（9月）
［煮　物］村上牛すき煮 新潟県産丸茄子 青味 やわ肌ねぎ パプリカ
［揚　物］鱚香り揚げ ズッキーニ 南瓜 素塩
［御食事］鯛めし茶漬け 香の物
［水菓子］抹茶プリン 旬の果実添え

【穰／￥9,500】
［先　付］岩船産もずく酢 黒埼産枝豆豆腐 十全茄子漬け 蛸生姜煮 佐渡産銀鮭醬油麴漬け 白根産トマトワイン煮
［御　椀］湯引き鱧 冬瓜 順才 梅肉 木の芽
［御造り］本日の鮮魚五種盛り 妻一式
［焼　物］鮎塩焼き（6月）・イサキ蓼焼き（7月）・甘鯛酒塩焼き（8月）・鮭の味噌漬け（9月）
［煮　物］村上牛すき煮 新潟県産丸茄子 青味 やわ肌ねぎ パプリカ
［強　肴］海月胡麻酢かけ　胡瓜
［揚　物］鱚香り揚げ ズッキーニ 南瓜 素塩
［御食事］鯛めし茶漬け 香の物
［水菓子］抹茶プリン 旬の果実添え

【雅／￥12,500】
［先　付］岩船産もずく酢 黒埼産枝豆豆腐 十全茄子漬け 蛸生姜煮 佐渡産銀鮭醬油麴漬け 白根産トマトワイン煮
［御　椀］湯引き鱧 冬瓜 順才 梅肉 木の芽
［御造り］本日の鮮魚五種盛り 妻一式
［焼　物］鮎塩焼き（6月）・イサキ蓼焼き（7月）・甘鯛酒塩焼き（8月）・鮭の味噌漬け（9月）
［煮　物］村上牛すき煮 新潟県産丸茄子 青味 やわ肌ねぎ パプリカ
［強　肴］海月胡麻酢かけ　胡瓜
［替り皿］鮑肝バター焼き とうもろこし しし唐
［御食事］鯛めし茶漬け 香の物
［水菓子］抹茶プリン 旬の果実添え

※写真は穰（￥9,500）のイメージです。

料金

【お座敷】 ６名様以上　利用料無料　先着順　 （２名～５名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）
【洋個室】 ６名様以上　利用料無料　先着順　 （２名～５名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）

メニュー内容

用途に応じ、個室をご用意いたします。
御祝いのお席、親族のお集まり、ご宴会などお気軽にご相談ください。

【お座敷】
ご利用人数：6名～24名
※座椅子席の他、椅子席もご希望に応じてご用意させていただけます。

【洋個室】
ご利用人数：6名～24名

＊お子様用椅子あり。
＊乳児用ベビーベッド（洋個室）、お布団（御座敷）貸出し可。（ご予約制）

料金

【小個室（円卓テーブル）】 5名様以上　利用料無料　先着順　 （２名～4名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）
【大個室（楕円テーブル） 】 8名様以上　利用料無料　先着順　 （２名～7名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）

メニュー内容

ご用途に応じ、個室をご用意いたします。
御祝いのお席、親族のお集まり、ご宴会などお気軽にご相談ください。

【小個室（円卓テーブル）】
ご利用人数：5名～7名
＊完全個室なので、小さなお子様連れでも安心してご利用いただけます。

【大個室（楕円テーブル） 】
ご利用人数：8～16名
＊完全個室なので、各種ご宴会、ご会食等にご利用いただけます。

＊車椅子の方も、ゆったりご利用いただけます。
＊お子様用椅子あり。
＊乳児用ベビーベッド貸出し可。（ご予約制）

料金

【個室確約プラン】天（てん）コース　※4名様より	お一人様　￥12,000
【個室確約プラン】檀（だん）コース　※4名様より	お一人様　￥8,500

※個室は先着順となります。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

お祝いやお顔合わせ、接待やご法要など様々なシーンでお使い頂けるスタンダードプランです。

※写真は「個室確約プラン・天（てん）¥12,000」のイメージです。

【個室確約プラン・天（てん）¥12,000】
・前菜六種盛り合わせ
・金華ハムと鮑の蒸しスープ
・伊勢海老のお料理 二種盛り合わせ
・和牛の中国式ステーキ XO醤ソース
・北京ダックと大根餅
・ずわい蟹入りあんかけ炒飯
・デザート二種盛り合わせ

【個室確約プラン・壇（だん）¥8,500】
・前菜五種盛り合わせ
・金華ハムと干し貝柱の蒸しスープ
・海の幸三種と旬野菜の笹川流れ藻塩炒め
・牛フィレ肉の中国式ステーキ 黒酢ソース
・北京ダック
・XO醤入り天壇炒飯
・季節のデザート

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【オプションメニュー】
・祝い鯛、伊勢海老付きお食い初めセット　お一人様￥8,000⇒￥6,400
・デコレーションケーキ
　①いちごのデコレーションホールケーキ18cm　￥5,400⇒￥4,320
　②いちごのデコレーションホールケーキ15cm　￥4,500⇒￥3,600
※ホールケーキ、デザートプレートには20文字以内でお好きなメッセージを付けられます。
・花束、アレンジメント　￥5,500～⇒￥4,950〜
※花束orアレンジメントは、5日前のご予約制です。 ご予算に応じて対応させていただきます。