料金

萬代会席　彩（いろどり）	￥11,000
萬代会席　華（はな）	￥13,500
萬代会席　煌（きらめき）	￥15,500
萬代和洋折衷コース　麗（れい）	￥13,000
萬代和洋折衷コース　優美（ゆうび）	￥16,500
お箸で食べるフレンチ会席　Aコース	￥13,000
お箸で食べるフレンチ会席　Bコース	￥16,500

※御席料を含んだ価格となります。
※ご利用は5名様より承ります。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

※2名～3名様でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします。

ご両家の新たな絆が結ばれる大切なセレモニーを、きめ細かくまごころを込めてお手伝いさせていただきます。
御祝いの席にふさわしい真心を込めたおもてなしをご用意しております。
風情豊かな日本庭園を眺めながら、繊細で味わい深いお料理をご堪能ください。

ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【結納顔合わせ特典】
①乾杯酒　グラススパークリングワイン　サービス
　ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。
②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待（お電話でのご予約が対象となります）

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【萬代会席 彩（いろどり） 7月・8月御献立】
［先　付］蛸と糸瓜の土佐酢和え
［御　椀］鱸の酒蒸し（おくら 焼きえのき 茗荷）
［御造り］本日の鮮魚三種盛り 妻一式
［焼　物］鮎塩焼き 蓼酢 焼き妻
［煮　物］夏野菜の飛竜頭
［揚　物］丸茄子の素揚げ 鶏味噌かけ（エリンギ パプリカ ししとう 白髪葱）
［御食事］【ランチ】梅御飯 香の物 味噌汁
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

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【萬代会席 華（はな） 7月・8月御献立】
［先　付］蛸と糸瓜の土佐酢和え
［前　菜］季節の味覚 三種盛り合わせ
［御　椀］鱸の酒蒸し（おくら 焼きえのき 茗荷）
［御造り］本日の鮮魚三種盛り 妻一式
［焼　物］鮎塩焼き 蓼酢 焼き妻
［煮　物］夏野菜の飛竜頭
［油　物］国産牛網焼き 添え野菜 ステーキソース
［御食事］【ランチ】梅御飯 香の物 味噌汁
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

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【萬代会席 煌（きらめき） 7月・8月御献立】
［先　付］蛸と糸瓜の土佐酢和え
［前　菜］季節の味覚 五種盛り合わせ
［御　椀］鱸の酒蒸し（おくら 焼きえのき 茗荷）
［御造り］本日の鮮魚三種盛り 妻一式
［焼　物］のどぐろ笹川流れの藻塩焼き 焼き妻
［煮　物］夏野菜の飛竜頭
［油　物］和牛網焼き 添え野菜 ステーキソース
［揚　物］丸茄子の素揚げ 鶏味噌かけ（エリンギ パプリカ ししとう 白髪葱）
［御食事］【ランチ】梅御飯 香の物 味噌汁
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

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【萬代和洋折衷コース　麗（れい）7月・8月】
［洋　前　菜］帆立貝とラタトゥイユのセルクル仕立て バジルの香りを添えて
［和　御　椀］鱸の酒蒸し（おくら 焼きえのき 茗荷）
［和　御造り］本日の三種盛り合わせ 妻一式
［洋　肉料理］牛フィレ肉のグリエ 南瓜のグラタン添え マディラソース
［和　揚　物］丸茄子の素揚げ 鶏味噌かけ（エリンギ パプリカ ししとう 白髪葱）
［和　御食事］【ランチ】梅御飯 香の物 味噌汁
　　　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［洋　デザート］マンゴーのシブースト ヨーグルトのシャーベットを添えて
［お　飲　物］コーヒーまたは紅茶

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【萬代和洋折衷コース　優美（ゆうび）7月・8月】
［洋　前　菜］鮎のコンフィ ラビゴットソース
［和　御　椀］鱸の酒蒸し（おくら 焼きえのき 茗荷）
［和　御造り］本日の三種盛り合わせ 妻一式
［洋　魚料理］甘鯛のポワレ ラタトゥイユ添え アンチョビ風味のブールブランソース
［洋　肉料理］にいがた和牛フィレ肉のグリエ じゃがいものガレット添え 緑粒胡椒ソース
［和　揚　物］丸茄子の素揚げ 鶏味噌かけ（エリンギ パプリカ ししとう 白髪葱）
［和　御食事］【ランチ】梅御飯 香の物 味噌汁
　　　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［洋　デザート］はちみつのババロア オレンジのシャーベットを添えて
［お　飲　物］コーヒーまたは紅茶

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【お箸で食べるフレンチ会席 Aコース 7月・8月】
・プロシュートとクリームチーズの最中
・帆立貝とラタトゥイユのセルクル仕立て　バジルの香りを添えて
・とうもろこしの冷製スープ
・スズキのポワレ きゅうりのスパゲッティ添え 茗荷風味のソース
・ライチのグラニテ
・牛フィレ肉のグリエ 南瓜のグラタン添え マディラソース
・白桃のパンナコッタ
・マンゴーのシブースト ヨーグルトのシャーベットを添えて
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

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【お箸で食べるフレンチ会席 Bコース 7月・8月】
・赤ピーマンのババロア トマトのクーリ添え
・鮎のコンフィ ラビゴットソース
・コンソメジュレ パリソワール風
・甘鯛のポワレ ラタトゥイユ添え アンチョビ風味のブールブランソース
・ライムのグラニテ
・にいがた和牛フィレ肉のグリエ じゃがいものガレット添え 緑粒胡椒ソース
・パイナップルのスープにココナッツのムースを浮かべて
・はちみつのババロア オレンジのシャーベットを添えて
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

料金

全席個室（2名～3名様でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）

メニュー内容

※2名～3名様でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします。

割烹 萬代では全てのお席が個室となります。
御祝いのお席、親族のお集まり、ご宴会などお気軽にご相談ください。

・菊の間／10畳（4名～8名様）
・萩の間／12畳（4名～8名様）
・水仙の間／20畳（6名～16名様）
・牡丹の間／20畳（6名～16名様）

＊椅子席、座椅子席、ご希望に応じてご用意いたします。
＊お子様用椅子あり。
＊乳児用ベビーベッド（洋個室）、お布団（御座敷）貸出し可。（ご予約制）

料金

旬会席　誉（ほまれ）	お一人様 　 ￥7,500　※5名様～
旬会席　穰（ゆたか）	お一人様 　 ￥9,500　※5名様～
旬会席　雅（みやび）	お一人様　￥12,500　※5名様～

※個室専用プランとなります。個室には限りがございます。お問い合わせください。
※ご利用は5名様より承ります。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

しっとり和モダンな空間で、日本海の新鮮な魚介や良質なお肉を使った
至福の料理とサービスが、ご両家の思い出に残る時間を演出いたします。
ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【特典】
結納・顔合わせにて各旬会席をご利用の方には下記の特典をお付けいたします。

①乾杯酒　グラススパークリングワイン　サービス
　ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。
②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待

【6月・7月・8月】
【誉／￥7,500】
【前　菜】十全茄子漬け 枝豆塩茹で 玉子豆腐蟹あんかけ 佐渡産銀鮭醬油麹漬け 梅クラゲ胡瓜
【御造り】本日の鮮魚三種盛り 妻一式
【焼　物】6月 鮎塩焼き たで酢／7月 鱸酒塩焼き たで酢／8月 新潟産甘鯛酒塩焼き 焼妻
【煮　物】越後もち豚の角煮 湯葉あん
【揚　物】もろこし海老真丈揚げ 旬菜二種
【御食事】さざえ飯 味噌汁 香の物
【水菓子】村上産抹茶プリン 旬の果実添え

【穰／￥9,500】
【前　菜】十全茄子漬け 枝豆塩茹で 玉子豆腐蟹あんかけ 梅クラゲ胡瓜 佐渡産銀鮭醬油麹漬け
【御　椀】鮑酒蒸し 梅そうめん 小メロン 順才 木の芽
【御造り】本日の鮮魚三種盛り 妻一式
【焼　物】6月 鮎塩焼き たで酢／7月 鱸酒塩焼き たで酢／8月 新潟産甘鯛酒塩焼き 焼妻
【煮　物】県産豚の角煮 湯葉あん
【強　肴】和牛ローストビーフ 山椒ソース
【揚　物】もろこし海老真丈揚げ 旬菜二種
【御食事】さざえ飯 味噌汁 香の物
【水菓子】村上産抹茶プリン 旬の果実添え

【雅／￥12,500】
【前　菜】十全茄子漬け 枝豆塩茹で 玉子豆腐蟹あんかけ 佐渡産銀鮭醬油麹漬け 梅クラゲ胡瓜
【御　椀】鮑酒蒸し 梅そうめん 小メロン 順才 木の芽
【御造り】本日の鮮魚四種盛り 妻一式
【焼　物】6月 鮎塩焼き たで酢／7月 鱸酒塩焼き たで酢／8月 新潟産甘鯛酒塩焼き 焼妻
【煮　物】越後もち豚の角煮 湯葉あん
【強　肴】鰻白焼き
【替り皿】和牛ステーキ トリュフソース
【御食事】さざえ飯 味噌汁 香の物
【水菓子】村上産抹茶プリン 旬の果実添え

※写真は穣（￥9,500）のイメージです。

料金

選べる山海鉄板焼コース	〈新潟黒毛和牛〉¥15,700 　〈A5ランク村上牛〉￥18,700
和牛を楽しむたっぷり200グラム！ 特選村上牛・黒毛和牛コース	〈新潟黒毛和牛〉¥17,200 　〈A5ランク村上牛〉￥19,200
特選新潟和牛コース	〈新潟黒毛和牛〉¥14,000 　〈A5ランク村上牛〉￥17,000

※6席×2カウンターを設けております。
※個室のお席もご用意ございます。
※ご利用は5名様より承ります。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

良質な和牛や日本海の新鮮な魚介など、選びぬかれた食材をお客様の前で焼き上げます。
熟練シェフの鮮やかな手さばきもお楽しみください。

至福の料理とサービスが、ご両家の思い出に残る時間を演出いたします。
ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【特典】
結納・顔合わせにて各旬会席をご利用の方には下記の特典をお付けいたします。

①乾杯酒　グラススパークリングワイン　サービス
　ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。
②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待

〈冬の鉄板焼〉冬の新潟 - ズワイガニ堪能コース
　￥24,000
≪メニュー≫
・冬の味覚三種盛り合わせ
・ズワイ蟹甲羅焼き
・本ズワイ蟹鉄板焼き

・新潟和牛フィレ（50g）と新潟和牛サーロイン（50g）を食べくらべでお楽しみください。

【厳選ソース】
【雪】雪室味噌と熟成醤油のソース
【風】青柚子の香風ソース
【川】越後山葵の爽涼ソース
【海】越後村上日本海の塩と藻塩

コシヒカリのガーリックライス

本日のデザートと雪室珈琲

〈オプションメニュー〉
プラス¥800／コシヒカリのガーリックライスを「西川口産ひげにんにく香るガーリックライス」に変更
プラス¥1,300／コシヒカリのガーリックライスを「ガーリックライス 平飼い卵のふわとろ乗せ」に変更

選べる山海鉄板焼コース
　〈新潟黒毛和牛〉¥15,700　〈A5ランク村上牛〉￥18,700
≪メニュー≫
・季節の小鉢二種、お造り一点盛り合わせ
・彩りサラダ
・季節の焼き野菜
・本日の白身魚、車海老の海鮮焼き
・フィレ120g または サーロイン150g（お好きな方をお選びください）
・コシヒカリ、香の物、味噌汁
・季節のデザート

和牛を楽しむたっぷり200グラム！特選村上牛・黒毛和牛コース
〈新潟黒毛和牛〉¥17,200　〈A5ランク村上牛〉￥19,200
≪メニュー≫
・季節の小鉢　二種
・お造り一点盛
・彩りサラダ
・焼野菜
・フィレ200g or サーロイン200g（お好きな方をお選びください）
・コシヒカリ（＋￥800でガーリックライス）、味噌汁、香の物
・季節のデザート

特選新潟和牛コース
〈新潟黒毛和牛〉¥14,000　〈A5ランク村上牛〉￥17,000
≪メニュー≫
・季節の小鉢二種
・お造り一点盛
・彩りサラダ
・季節の焼き野菜
・新潟和牛フィレ120g または サーロイン150g（お好きな方をお選びください）
・コシヒカリ、香の物、味噌汁
・季節のデザート

料金

【お座敷】 ６名様以上　利用料無料　先着順　 （２名～５名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）
【洋個室】 ６名様以上　利用料無料　先着順　 （２名～５名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）

メニュー内容

用途に応じ、個室をご用意いたします。
御祝いのお席、親族のお集まり、ご宴会などお気軽にご相談ください。

【お座敷】
ご利用人数：6名～24名
※座椅子席の他、椅子席もご希望に応じてご用意させていただけます。

【洋個室】
ご利用人数：6名～24名

＊お子様用椅子あり。
＊乳児用ベビーベッド（洋個室）、お布団（御座敷）貸出し可。（ご予約制）

料金

【小個室（円卓テーブル）】 5名様以上　利用料無料　先着順　 （２名～4名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）
【大個室（楕円テーブル） 】 8名様以上　利用料無料　先着順　 （２名～7名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）

メニュー内容

ご用途に応じ、個室をご用意いたします。
御祝いのお席、親族のお集まり、ご宴会などお気軽にご相談ください。

【小個室（円卓テーブル）】
ご利用人数：5名～7名
＊完全個室なので、小さなお子様連れでも安心してご利用いただけます。

【大個室（楕円テーブル） 】
ご利用人数：8～16名
＊完全個室なので、各種ご宴会、ご会食等にご利用いただけます。

＊車椅子の方も、ゆったりご利用いただけます。
＊お子様用椅子あり。
＊乳児用ベビーベッド貸出し可。（ご予約制）

料金

水仙	お一人様　￥7,500　※5名様より
椿	お一人様　￥10,000　※5名様より
山茶花	お一人様　￥15,000　※5名様より

※個室専用プランとなります。個室には限りがございます。お問い合わせください。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※ご利用は5名様より承ります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

落ち着いた雰囲気で、至福の中国料理を。
一皿ずつ丁寧に仕上げた料理とサービスが、思い出に残る時間を演出いたします。

ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【特典】
①乾杯酒（グラススパークリングワイン）サービス。ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。
②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待
※予約ページのご要望欄に、結納・顔合わせでご利用の旨をご記入くださいませ。

6月～8月【水仙】
・前菜四種盛り合わせ
・もち麩と浅利の海鮮だしトマトスープ
・飯蛸と県産野菜の沙茶醤炒め
・本日の自家製点心三種盛り合わせ
・朝日豚バラ肉の村上塩煮込み
・釜揚げしらすと梅干し、青豆入り炒飯
・季節のフルーツ入り杏仁豆腐

６月～8月【椿】
・前菜五種盛り合わせ
・鱧と佐渡わかめのふわとろ卵スープ
・県産ハーブ鶏のフリッターバルサミコ香醋ソース
・ハチノスと和牛サーロイン、茸の朝天唐辛子煮込み
・本日の鮮魚と金華ハムの重ね蒸し
・小海老と夏野菜のバジル風味和え冷麺
・旬のフルーツソルベと本日の小菓子

※写真は椿のイメージです。

6月～8月【山茶花（さざんか）】
・前菜六種盛り合わせ
・冬瓜と小柱、湯葉のとろみスープ
・鮑とあおり烏賊の翡翠炒め
・北京ダックと小籠包
・オマール海老の衣揚げ 県産銘柄酒粕入り宮廷ソース
・村上牛フィレ肉ステーキ、オリーブと山椒の白醤油br> ・炙りサーモンとフライドエシャロット和えのせ冷麺
・杏仁風味のパンナコッタと本日の小菓子