料金

萬代会席　彩（いろどり）	￥10,500
萬代会席　華（はな）	￥13,200
萬代会席　煌（きらめき）	￥15,300
萬代和洋折衷コース　麗（れい）	￥11,200
萬代和洋折衷コース　優美（ゆうび）	￥16,200
お箸で食べるフレンチ会席　Aコース	￥11,200
お箸で食べるフレンチ会席　Bコース	￥16,200

※その他、ご予算等に応じてご相談も承っておりますのでお気軽にご相談ください。
※御席料を含んだ価格となります。
※ご利用は5名様より承ります。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

※3名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします。

ご両家の新たな絆が結ばれる大切なセレモニーを、きめ細かくまごころを込めてお手伝いさせていただきます。
御祝いの席にふさわしい真心を込めたおもてなしをご用意しております。
風情豊かな日本庭園を眺めながら、繊細で味わい深いお料理をご堪能ください。

ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【特典】
①乾杯酒　グラススパークリングワイン　サービス
　ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。
②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待

【萬代会席「彩（いろどり）」5月・6月御献立】
［先　付］生湯葉　ズワイ蟹　蟹味噌　白髪葱　とび子　三つ葉　旨出汁
［御　椀］沢煮椀（豚背脂　牛蒡　椎茸　人参　独活　青味　胡椒）
［御造り］本日の鮮魚三種盛り　妻一式
［焼　物］鱸酒塩焼き　蓼酢　焼き妻
［煮　物］高野豆腐鰻射込み　南瓜　茄子　青味　生姜あん　木の芽
［揚　物］帆立真丈蓮根白扇揚げ　枝豆とヤングコーンの二種　素塩
［御食事］【ランチ】茗荷とうす揚の炊き込み御飯　味噌汁　香の物
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

---

【萬代会席「華（はな）」5月・6月御献立】
［先　付］生湯葉　ズワイ蟹　蟹味噌　白髪葱　とび子　三つ葉　旨出汁
［前　菜］季節の味覚　三種盛り合わせ
［御　椀］沢煮椀（豚背脂　牛蒡　椎茸　人参　独活　青味　胡椒）
［御造り］本日の鮮魚三種盛り　妻一式
［焼　物］鱸酒塩焼き　蓼酢　焼き妻
［煮　物］高野豆腐鰻射込み　南瓜　茄子　青味　生姜あん　木の芽
［油　物］国産牛網焼き　焼野菜　トリュフ醤油
［御食事］【ランチ】茗荷とうす揚の炊き込み御飯　味噌汁　香の物
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

---

【萬代会席「煌（きらめき）」5月・6月御献立】
［先　付］生湯葉　ズワイ蟹　蟹味噌　白髪葱　とび子　三つ葉　旨出汁
［前　菜］季節の味覚　五種盛り合わせ
［御　椀］沢煮椀（豚背脂　牛蒡　椎茸　人参　独活　青味　胡椒）
［御造り］本日の鮮魚三種盛り　妻一式
［焼　物］のど黒西京焼き　焼き妻
［煮　物］高野豆腐鰻射込み　南瓜　茄子　青味　生姜あん　木の芽
［油　物］和牛網焼き　焼野菜　トリュフ醤油
［揚　物］帆立真丈蓮根白扇揚げ　枝豆とヤングコーンの二種　素塩
［御食事］【ランチ】茗荷とうす揚の炊き込み御飯　味噌汁　香の物
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦 ［水菓子］本日の甘味

---

【萬代和洋折衷コース　麗（れい）5月・6月】
［洋　前　菜］蟹とアスパラガスのシャルロット仕立て　オーロラ風
［和　御　椀］沢煮椀（豚背脂　牛蒡　人参　独活　青味　胡椒）
［和　御造り］本日の三種盛り合わせ　妻一式
［洋　肉料理］牛フィレ肉のポワレ　クルート仕立て　マディラソース
［和　揚　物］帆立真丈蓮根白扇揚げ　枝豆とヤングコーンの二種　素塩
［和　御食事］【ランチ】茗荷とうす揚の炊き込み御飯　味噌汁　香の物
　　　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［洋　デザート］フォレノワール　ダークチェリーのシャーベットと一緒に
［お　飲　物］コーヒーまたは紅茶

---

【萬代和洋折衷コース　優美（ゆうび）5月・6月】
［洋　前　菜］オマール海老のメダイヨン　マンゴーのタルタル添え　ライムのヴィネグレットソース
［和　御　椀］沢煮椀（豚背脂　牛蒡　人参　独活　青味　胡椒）
［和　御造り］本日の三種盛合わせ 妻一式
［洋　魚料理］平目のブレゼ　ベルモット酒風味
［洋　肉料理］にいがた和牛のグリエ　じゃがいものムースリーヌ添え　黒胡椒ソース
［和　揚　物］帆立真丈蓮根白扇揚げ　枝豆とヤングコーンの二種　素塩
［和　御食事］【ランチ】茗荷とうす揚の炊き込み御飯　味噌汁　香の物
　　　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［洋　デザート］越後姫のフイユテ　バニラアイスクリームと一緒に
［お　飲　物］コーヒーまたは紅茶

---

【お箸で食べるフレンチ会席　Aコース　¥11,200　5月・6月】
・新玉ねぎのタルトレット
・蟹とアスパラガスのシャルロット仕立て　オーロラ風
・空豆のブルーテ　コンソメジュレと生ハムを添えて
・真鯛のグリエ　野菜のフリチュール添え　香草風味のソース
・アプリコットのグラニテ
・牛フィレ肉のポワレ　クルート仕立て　マディラソース
・トンカ豆のクレームブリュレ
・フォレノワール　ダークチェリーのシャーベットと一緒に
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

---

【お箸で食べるフレンチ会席　Bコース　¥16,200　5月・6月】
・アトランティックサーモンの炙り　山葵香るアボカドと一緒に
・オマール海老のメダイヨン　マンゴーのタルタル添え　ライムのヴィネグレットソース
・鮑と茸のオモニエール仕立て　ブルゴーニュ風
・平目のブレゼ　ベルモット酒風味
・夏みかんのグラニテ
・にいがた和牛のグリエ　じゃがいものムースリーヌ添え　黒胡椒ソース
・アーモンドのブランマンジェとゴールデンキウイのコンポートのヴェリーヌ飾り
・越後姫のフイユテ　バニラアイスクリームと一緒に
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

料金

全席個室（3名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）

メニュー内容

※3名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします。

割烹 萬代では全てのお席が個室となります。
御祝いのお席、親族のお集まり、ご宴会などお気軽にご相談ください。

・菊の間／10畳（4名～8名様）
・萩の間／12畳（4名～8名様）
・水仙の間／20畳（6名～16名様）
・牡丹の間／20畳（6名～16名様）

＊椅子席、座椅子席、ご希望に応じてご用意いたします。
＊お子様用椅子あり。
＊乳児用ベビーベッド（洋個室）、お布団（御座敷）貸出し可。（ご予約制）

料金

旬会席　誉（ほまれ）	お一人様 　 ￥7,000　※5名様～
旬会席　穰（ゆたか）	お一人様 　 ￥9,000　※5名様～
旬会席　雅（みやび）	お一人様　￥11,000　※5名様～

※個室専用プランとなります。個室には限りがございます。お問い合わせください。
※ご利用は5名様より承ります。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

しっとり和モダンな空間で、日本海の新鮮な魚介や良質なお肉を使った
至福の料理とサービスが、ご両家の思い出に残る時間を演出いたします。
ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【特典】
結納・顔合わせにて各旬会席をご利用の方には下記の特典をお付けいたします。

①乾杯酒　グラススパークリングワイン　サービス
　ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。
②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待

【誉／￥7,000】
［先　付］鳥貝と海老の黄身酢かけ　胡瓜　山菜　三葉　若布　針ラディッシュ
［御造り］本日の鮮魚二種盛り 妻一式
［焼　物］桜鯛木の芽焼き（四月）、銀鮭木の芽焼き（五月）
［煮　物］蛍烏賊と筍の陶板煮（四月）、豚と筍の陶板煮（五月）
［揚　物］桜海老真丈磯部揚げ　旬菜　天汁
［御食事］浅利御飯　味噌汁　香の物
［水菓子］旬の果実

【穰／￥9,000】
［先　付］鳥貝と海老の黄身酢かけ　胡瓜　山菜　三葉　若布　針ラディッシュ
［吸　物］春の鮑土瓶蒸し
［御造り］本日の鮮魚三種盛り 妻一式
［焼　物］桜鯛木の芽焼き（四月）、銀鮭木の芽焼き（五月）
［煮　物］蛍烏賊と筍の陶板煮（四月）、豚と筍の陶板煮（五月）
［揚　物］桜海老真丈磯部揚げ　旬菜　天汁
［御食事］浅利御飯　味噌汁　香の物
［水菓子］旬の果実

【雅／￥11,000】
［先　付］鳥貝と海老の黄身酢かけ　胡瓜　山菜　三葉　若布　針ラディッシュ
［吸　物］春の鮑土瓶蒸し
［御造り］本日の鮮魚五種盛り 妻一式
［焼　物］桜鯛木の芽焼き（四月）、銀鮭木の芽焼き（五月）
［煮　物］蛍烏賊と筍の陶板煮（四月）、豚と筍の陶板煮（五月）
［強　肴］特選和牛のステーキ
［揚　物］桜海老真丈磯部揚げ　旬菜　天汁
［御食事］浅利御飯　味噌汁　香の物
［水菓子］旬の果実

※集合写真は穰（¥9,000）のイメージです。

料金

	利用料無料（先着順）

メニュー内容

ご用途に応じ、個室をご用意いたします。
御祝いのお席、親族のお集まり、ご宴会などお気軽にご相談ください。

【お座敷】
ご利用人数：6名～20名
※座椅子席の他、椅子席もご希望に応じてご用意させていただけます。
【洋個室】
ご利用人数：6名～20名
【半洋個室 】
ご利用人数：4名～12名

※個室のご利用は4名様より承ります。

＊お子様用椅子あり。
＊乳児用ベビーベッド（洋個室）、お布団（御座敷）貸出し可。（ご予約制）

料金

プレミアムセレクトコース～水仙～	お一人様 　 ￥6,550　※5名様より
プレミアムセレクトコース～椿～	お一人様 　 ￥8,750　※5名様より
プレミアムセレクトコース～山茶花～	お一人様　￥14,000　※5名様より

※個室専用プランとなります。個室には限りがございます。お問い合わせください。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※ご利用は5名様より承ります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

落ち着いた雰囲気で、至福の中国料理を。
一皿ずつ丁寧に仕上げた料理とサービスが、思い出に残る時間を演出いたします。

ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【特典】
①乾杯酒　グラススパークリングワイン　サービス。ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。 　※予約ページ、ご要望欄にて結納・顔合わせの旨をお伝えくださいませ。
　 ②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待

【水仙】
・広東式前菜盛り合わせ
・桜海老と菜の花のスープ
・合鴨の香味揚げ　大豆と蜂蜜のソース
・自家製点心3種盛り
【メイン料理（2種から1品お選びください）】
①大海老の桂花マヨネーズソース
②リードボーの中国式ステーキ　黒豆のソース
・黒豚叉焼と春キャベツのあんかけビーフン
【デザート（お好みのものを1品お選びください）】
①フルーツ杏仁豆腐
②タピオカココナッツミルク
③フレッシュマンゴープリン
④愛玉ゼリー 桂花風味
⑤季節のオリジナルデザート

【椿】
・広東式前菜盛り合わせ
・タラバ蟹と筍のスープ
・サザエのXO醤炒め　巣籠仕立て
・ソフトシェルシュリンプのチリソース
【メイン料理（2種から1品お選びください）】
①伊勢海老のXO醤蒸し
②和牛の中国式ステーキ　香醋ソース
・にいがた地鶏の麻婆あんかけ焼きそば
【デザート（お好みのものを2品お選びください）】
①フルーツ杏仁豆腐
②タピオカココナッツミルク
③フレッシュマンゴープリン
④愛玉ゼリー 桂花風味
⑤季節のオリジナルデザート

【山茶花（さざんか）】
・広東式前菜盛り合わせ
・金華ハムと烏骨鶏のスープ
・北京ダックと小籠包
【海鮮料理（2種から1品お選びください）】
①金目鯛のアンチョビ風味蒸し
②鮑の海老味噌煮込み
【お肉料理（2種から1品お選びください）】
③村上牛の中国式ステーキ　レフォールソース
④フォアグラとリードボーのステーキ　キャビアのソース
・タラバ蟹と蟹の卵のあんかけ炒飯
【デザート】
・マスクメロンと季節のデザート

料金

	利用料無料（先着順）

メニュー内容

ご用途に応じ、個室をご用意いたします。
御祝いのお席、親族のお集まり、ご宴会などお気軽にご相談ください。

【小個室（円卓テーブル）】
ご利用人数：5名～7名
＊完全個室なので、小さなお子様連れにも安心してご利用いただけます。

【大個室（楕円テーブル） 】
ご利用人数：8～16名
＊完全個室なので、各種ご宴会、ご会食等にご利用いただけます。

＊車椅子の方も、ゆったりご利用いただけます。
＊お子様用椅子あり。
＊乳児用ベビーベッド貸出し可。（ご予約制）