料金

萬代会席　彩（いろどり）	￥10,500
萬代会席　華（はな）	￥13,200
萬代会席　煌（きらめき）	￥15,300
萬代和洋折衷コース　麗（れい）	￥11,200
萬代和洋折衷コース　優美（ゆうび）	￥16,200
お箸で食べるフレンチ会席　Aコース	￥11,200
お箸で食べるフレンチ会席　Bコース	￥16,200

※その他、ご予算等に応じてご相談も承っておりますのでお気軽にご相談ください。
※御席料を含んだ価格となります。
※ご利用は5名様より承ります。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

※2022年7月1日より、3名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします。

ご両家の新たな絆が結ばれる大切なセレモニーを、きめ細かくまごころを込めてお手伝いさせていただきます。
御祝いの席にふさわしい真心を込めたおもてなしをご用意しております。
風情豊かな日本庭園を眺めながら、繊細で味わい深いお料理をご堪能ください。

ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【特典】
①乾杯酒　グラススパークリングワイン　サービス
　ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。
②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待

【萬代会席「彩（いろどり）」1月・2月御献立】
［先　付］生蛸と独活の山葵和え　胡瓜　茗荷
［御　椀］西京仕立て　真鯛　梅人参　粟麩　椎茸　菜の花　柚子　糸賀喜
［御造り］本日の鮮魚三種盛り　妻一式
［焼　物］鰆柚庵焼き　焼妻
［煮　物］里芋芋含め　鱈子花煮　梅麩　木の芽　青梗菜
［揚　物］蟹味噌真丈甲羅揚げ　揚げひじき麺　ぶぶあられ
［御食事］【ランチ】大根と浅蜊の炊き込み御飯　味噌汁　香の物
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

【萬代会席「彩（いろどり）」3月・4月御献立】
［先　付］帆立とうるいのサラダ風　胡瓜　紫玉葱　苺ドレッシング
［御　椀］うすい仕立て　白身魚のあられ揚げ　桜麩　椎茸　青味　花びらじゃが芋
［御造り］本日の鮮魚三種盛り　妻一式
［焼　物］桜鱒木の芽焼き　焼妻
［煮　物］蛸の大船煮　大豆　蓮根　青味
［揚　物］白魚かき揚げ　季節の山菜　天つゆ
［御食事］【ランチ】桜海老の炊き込み御飯　味噌汁　香の物
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

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【萬代会席「華（はな）」1月・2月御献立】
［先　付］生蛸と独活の山葵和え　胡瓜　茗荷
［前　菜］季節の味覚　三種盛り合わせ
［御　椀］西京仕立て　真鯛　梅人参　粟麩　椎茸　菜の花　柚子　糸賀喜
［御造り］本日の鮮魚三種盛り　妻一式
［焼　物］甘鯛若狭焼き　焼妻
［煮　物］里芋芋含め　鱈子花煮　梅麩　木の芽　青梗菜
［揚　物］蟹味噌真丈甲羅揚げ　揚げひじき麺　ぶぶあられ
［御食事］【ランチ】大根と浅蜊の炊き込み御飯　御味噌汁　香の物
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

【萬代会席「華（はな）」3月・4月御献立】
［先　付］帆立とうるいのサラダ風　胡瓜　紫玉葱　苺ドレッシング
［前　菜］季節の味覚　三種盛り合わせ
［御　椀］うすい仕立て　白身魚のあられ揚げ　桜麩　椎茸　青味　花びらじゃが芋
［御造り］本日の鮮魚三種盛り　妻一式
［焼　物］笹舟盛り　桜鱒と筍の木の芽焼　焼妻
［煮　物］蛸の大船煮　大豆　蓮根　青味
［油　物］国産牛網焼き　焼野菜　味噌たれ
［御食事］【ランチ】桜海老の炊き込み御飯　御味噌汁　香の物
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

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【萬代会席「煌（きらめき）」1月・2月御献立】
［先　付］生蛸と独活の山葵和え　胡瓜　茗荷
［前　菜］季節の味覚　五種盛り合わせ
［御　椀］西京仕立て　真鯛　梅人参　栗麩　椎茸　菜の花　柚子　糸賀喜
［御造り］本日の鮮魚三種盛り　妻一式
［焼　物］甘鯛若狭焼き　焼妻
［煮　物］里芋芋含め　鱈子花煮　梅麩　木の芽　青梗菜
［蒸　物］ずわい蟹の和風焼売　辛子　醤油
［油　物］国産牛焼き串　焼き野菜
［御食事］【ランチ】大根と浅蜊の炊き込み御飯　御味噌汁　香の物
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

【萬代会席「煌（きらめき）」3月・4月御献立】
［先　付］帆立とうるいのサラダ風　胡瓜　紫玉葱　苺ドレッシング
［前　菜］季節の味覚　五種盛り合わせ
［御　椀］うすい仕立て　白身魚のあられ揚げ　桜麩　椎茸　青味　花びらじゃが芋
［御造り］本日の鮮魚三種盛り　妻一式
［焼　物］笹舟盛り　桜鱒と筍の木の芽焼　焼妻
［煮　物］蛸の大船煮　大豆　蓮根　青味
［油　物］和牛網焼き　焼野菜　味噌たれ
［揚　物］白魚かき揚げ　季節の山菜　天つゆ
［御食事］【ランチ】桜海老の炊き込み御飯　御味噌汁　香の物
　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［水菓子］本日の甘味

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【萬代和洋折衷コース　麗（れい）1月・2月】
［洋　前　菜］鴨胸肉のトロピカル風味　フォアグラのコンフィと大根のサラダ添え
［和　御　椀］西京仕立て　真鯛　梅人参　粟麩　椎茸　菜の花　柚子　糸賀喜
［和　御造り］本日の三種盛り合わせ　妻一式
［洋　肉料理］県産牛のポワレ　グレービーソース　西洋山葵の香りを添えて
［和　揚　物］揚げ金目鯛の千草あんかけ
［和　御食事］【ランチ】大根と浅蜊の炊き込み御飯　御味噌汁　香の物
　　　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［洋デザート］フォンダンショコラ　フランボワーズのシャーベットと一緒に
［お　飲　物］コーヒーまたは紅茶

【萬代和洋折衷コース　麗（れい）3月・4月】
［洋　前　菜］天使の海老とスモークサーモン　アボカドのセルクル仕立て　エディブルフラワー飾り
［和　御　椀］うすい仕立て　白身魚のあられ揚げ　桜麩　椎茸　花びらじゃが芋　青味
［和　御造り］本日の三種盛り合わせ　妻一式
［洋　肉料理］牛フィレ肉のグリエ　春野菜添え　ベアルネーズソース
［和　揚　物］白魚のかき揚げ　季節の山菜　黄山　天汁
［和　御食事］【ランチ】桜海老の炊き込み御飯　香の物　味噌汁
　　　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［洋デザート］フロマージュブランのムース　桜風味　フランボワーズのシャーベットと一緒に
［お　飲　物］コーヒーまたは紅茶

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【萬代和洋折衷コース　優美（ゆうび）1月・2月】
［洋　前　菜］サーモンマリネとずわい蟹のカネロニ仕立て　トマトのクーリで
［和　御　椀］西京仕立て　真鯛　梅人参　粟麩　椎茸　菜の花　柚子　糸賀喜
［和　御造り］本日の三種盛合わせ 妻一式
［洋　魚料理］寒平目のポワレ　キャベツのピューレソース　エキストラオリーブオイルの香りを添えて
［和　肉料理］にいがた和牛のフィレ肉のグリエ　五穀米のガレット添え　赤ワインソース
［和　揚　物］揚げ金目鯛の千草あんかけ
［御　食　事］【ランチ】大根と浅蜊の炊き込み御飯　味噌汁　香の物
　　　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［洋デザート］越後姫のミルフィーユ　ピスタチオのアイスクリームと一緒に
［お　飲　物］コーヒーまたは紅茶

【萬代和洋折衷コース　優美（ゆうび）3月・4月】
［洋　前　菜］オマール海老と春かぶ　オレンジのサラダ　クミン風味のエキュームを添えて
［和　御　椀］うすい仕立て　白身魚のあられ揚げ　桜麩　椎茸　花びらじゃが芋　青味
［和　御造り］本日の三種盛合わせ 妻一式
［洋　魚料理］メバルのソテー　サフラン香るラタトゥイユソース
［和　肉料理］にいがた和牛のポワレ　アスパラガス添え　モリーユ茸のソース
［和　揚　物］白魚のかき揚げ　季節の山菜　黄山　天汁
［御　食　事］【ランチ】桜海老の炊き込み御飯　香の物　味噌汁
　　　　　　　【ディナー】十日町妻有蕎麦
［洋デザート］越後姫のミルフィーユ　ピスタチオのアイスクリームと一緒に
［お　飲　物］コーヒーまたは紅茶

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【お箸で食べるフレンチ会席　Aコース　¥11,200　1月・2月】
・帛乙女とチーズのクロケット
・鴨胸肉のトロピカル風味 フォアグラのコンフィと大根のサラダ添え
・海の幸のスープ パイ包み焼き
・真鱈の白菜巻き アクアパッツァ仕立て
・柚子のグラニテ
・県産牛のポワレ グレービーソース 西洋山葵の香りを添えて
・ブランマンジェとみかんのジュレ
・フォンダンショコラ フランボワーズのシャーベットと一緒に
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

【お箸で食べるフレンチ会席　Aコース　¥11,200　3月・4月】
・クリームチーズ豆腐 ドライフルーツと一緒に
・アトランティックサーモンマリネの炙り わさび風味のアボカドを添えて
・かぶのポタージュ 帆立貝を浮かべて
・米粉を纏った真鯛のポワレ ふきのとうのソース
・グレープフルーツのグラニテ
・牛フィレ肉のグリエ 春野菜添え ベアルネーズソース
・フルーツトマトのガスパチョ
・フロマージュブランのムース 桜風味 フランボワーズのシャーベットと一緒に
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

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【お箸で食べるフレンチ会席 Bコース　¥16,200　1月・2月】
・ワカサギのフリット グリビッシュソース
・サーモンマリネとズワイ蟹のカネロニ仕立て トマトのクーリで
・フォアグラのフラン トリュフソース
・寒平目のポワレ キャベツのピューレソース エキストラオリーブオイルの香りを添えて
・みかんのグラニテ
・にいがた和牛フィレ肉のグリエ 五穀米のガレット添え 赤ワインソース
・ル・レクチェのスープ
・越後姫のミルフィーユ ピスタチオのアイスクリームと一緒に
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

【お箸で食べるフレンチ会席　Bコース　¥16,200　3月・4月】
・ホタルイカのマリネ はちみつ風味の酢味噌和え
・オマール海老と春かぶ オレンジのサラダ クミン風味のエキュームを添えて
・蛤のフラン チャウダーソース
・メバルのソテー サフラン香るラタトゥイユソース
・ゴールドキウイフルーツのグラニテ
・にいがた和牛のポワレ アスパラガス添え モリーユ茸のソース
・紅茶のプリン
・越後姫のミルフィーユ ピスタチオのアイスクリームと一緒に
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

料金

全席個室（2022年7月1日より、3名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします）

メニュー内容

※2022年7月1日より、3名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします。

割烹 萬代では全てのお席が個室となります。
御祝いのお席、親族のお集まり、ご宴会などお気軽にご相談ください。

・菊の間／10畳（4名～6名様）
・萩の間／12畳（4名～6名様）
・水仙の間／20畳（6名～12名様）
・牡丹の間／20畳（6名～12名様）

新型コロナウイルス感染予防対策のため、当面の間、ご利用人数を12名様までとさせていただきます。
お客様にはご不便、ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解、ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

＊椅子席、座椅子席、ご希望に応じてご用意いたします。
＊お子様用椅子あり。
＊乳児用ベビーベッド（洋個室）、お布団（御座敷）貸出し可。（ご予約制）

料金

旬会席　誉（ほまれ）	お一人様 　 ￥6,550　※5名様より
旬会席　穰（ゆたか）	お一人様 　 ￥8,750　※5名様より
旬会席　雅（みやび）	お一人様　￥11,000　※5名様より

※個室専用プランとなります。個室には限りがございます。お問い合わせください。
※ご利用は5名様より承ります。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

しっとり和モダンな空間で、日本海の新鮮な魚介や良質なお肉を使った
至福の料理とサービスが、ご両家の思い出に残る時間を演出いたします。
ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【特典】
①乾杯酒　グラススパークリングワイン　サービス
　ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。
②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待

【誉　1月・2月】
［先　付］女池菜と河豚の松前和え　寒干し大根　人参　イクラ
［御造り］本日の鮮魚二種盛り 妻一式
［焼　物］寒鰤西京焼き　焼妻
［煮　物］海老芋含ませ　合鴨治部煮　牛蒡　梅人参　青味　柚子味噌
［揚　物］蟹真丈東寺揚げ　旬菜　天汁
［御食事］もずく雑炊　香の物
［水菓子］旬の果実

【穰　1月・2月】
［先　付］女池菜と河豚の松前和え　寒干し大根　人参　イクラ
［御　椀］鮟鱇白味噌仕立て　占地　水菜　梅麩　柚子
［御造り］本日の鮮魚三種盛り　妻一式
［焼　物］寒鰤西京焼き　焼妻
［煮　物］海老芋含ませ　合鴨治部煮　牛蒡　梅人参　青味　柚子味噌
［強　肴］鱈昆布〆真砂和え
［揚　物］蟹真丈東寺揚げ　旬菜　天汁
［御食事］もずく雑炊　香の物
［水菓子］旬の果実

【雅　1月・2月】
［先　付］女池菜と河豚の松前和え　寒干し大根　人参　イクラ
［前　菜］あん肝ぽん酢　烏賊鉄扇　黒豆松葉　海老酒煮　ブロッコリー甘酢漬け
［御　椀］鮟鱇白味噌仕立て　占地　水菜　梅麩　柚子
［御造り］本日の鮮魚三種盛り　妻一式
［焼　物］寒鰤西京焼き　焼妻
［煮　物］海老芋含ませ　合鴨治部煮　牛蒡　梅人参　青味　柚子味噌
［強　肴］真鱈昆布〆真砂和え
［替り皿］和牛ステーキ　焼野菜　かんずりおろしポン酢
［御食事］もずく雑炊　香の物
［水菓子］旬の果実

料金

	利用料無料（先着順）

メニュー内容

ご用途に応じ、個室をご用意いたします。
御祝いのお席、親族のお集まり、ご宴会などお気軽にご相談ください。

【お座敷】
ご利用人数：5名～12名
※座椅子席の他、椅子席もご希望に応じてご用意させていただけます。
【洋個室】
ご利用人数：5名～12名
【半洋個室 】
ご利用人数：4名～6名

ご利用は4名様より承ります。4名様以下でのご利用を希望の場合はご相談ください。

＊お子様用椅子あり。
＊乳児用ベビーベッド（洋個室）、お布団（御座敷）貸出し可。（ご予約制）

料金

プレミアムセレクトコース～水仙～	お一人様 　 ￥6,550　※5名様より
プレミアムセレクトコース～椿～	お一人様 　 ￥8,750　※5名様より
プレミアムセレクトコース～山茶花～	お一人様　￥14,000　※5名様より

※個室専用プランとなります。個室には限りがございます。お問い合わせください。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※ご利用は5名様より承ります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

落ち着いた雰囲気で、至福の中国料理を。
一皿ずつ丁寧に仕上げた料理とサービスが、思い出に残る時間を演出いたします。

ご結納品や花束のご手配、記念写真の撮影などお気軽にご相談ください。
また、館内には美容室もございますので、着付・ヘアメイクなども合わせてご依頼いただくことも可能です。

【特典】
①乾杯酒　グラススパークリングワイン　サービス
　ご希望でノンアルコールドリンクもご提供いたします。
②美粧・着付代10％割引
③ご宿泊代を特別価格でご優待

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【水仙　12月・1月・2月】
・広東式前菜盛り合わせ
・蟹と大根の淡雪スープ
・海鮮三種の紅麹炒め
・自家製点心3種盛り
【メイン料理（2種から1品お選びください】
①大海老の四川風煮込み
②牛ヒレ肉のステーキ　冬野菜の彩り　XO醤ソース
・干し海老と冬菜の焼きビーフン
【デザート（お好みのものを1品お選びください）】
①フルーツ杏仁豆腐
②タピオカココナッツミルク
③フレッシュマンゴープリン
④愛玉ゼリー 桂花風味
⑤季節のオリジナルデザート

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【椿　12月・1月・2月】
・広東式前菜盛り合わせ
・牛すじと冬野菜のスープ
・蟹の爪と卵白のクリーム炒め
・鴨のスモーク　花巻添え　オレンジのソース
【メイン料理（2種から1品お選びください）】
①金目鯛の麒麟蒸し
②和牛のステーキ　香醋ソース
・広東風麻婆茄子のせ焼きそば
【デザート（お好みのものを2品お選びください）】
①フルーツ杏仁豆腐
②タピオカココナッツミルク
③フレッシュマンゴープリン
④愛玉ゼリー 桂花風味
⑤季節のオリジナルデザート

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【山茶花　12月・1月・2月】
・広東式前菜盛り合わせ
・タラバ蟹と山芋のスープ
・北京ダックと蟹爪の揚げ物
・北京ダックと四川ダックの食べ比べ
【海鮮料理（2種から1品お選びください）】
①オマール海老のチリソース煮込み
②鮑のステーキ　上海蟹味噌のソース
【お肉料理（2種から1品お選びください）】
③村上牛の中国式ステーキ
④牛タンの桂花陳酒煮込み
・福建式古代米炒飯
【デザート】
・マスクメロンと季節のデザート

料金

	利用料無料（先着順）

メニュー内容

ご用途に応じ、個室をご用意いたします。
御祝いのお席、親族のお集まり、ご宴会などお気軽にご相談ください。

【小個室（円卓テーブル）】
ご利用人数：5名～6名
＊完全個室なので、小さなお子様連れにも安心してご利用いただけます。
ご利用は5名様～となります。5名様以下でのご利用を希望の場合はご相談ください。

【大個室（楕円テーブル 】
ご利用人数：7～12名
＊完全個室なので、各種ご宴会、ご会食等にご利用いただけます。
ご利用は7名様より承ります。7名様以下でのご利用を希望の場合はご相談ください。

＊車椅子の方も、ゆったりご利用いただけます。
＊お子様用椅子あり。
＊乳児用ベビーベッド貸出し可。（ご予約制）