ディナーのご案内DINNER
洋食ビュッフェシーズンカフェ
和会席&鉄板焼和食ダイニング 蔵
ディナーメニュー 〈12月・1月・2月〉旬会席
[ 期間 ] 2023.12.1(金)〜2024.2.29(木)
[ 時間 ] ランチ/ディナー
料金
誉(ほまれ) | お一人様 ¥7,500 |
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穣(ゆたか) | お一人様 ¥9,500 |
雅(みやび) | お一人様 ¥12,500 |
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
※写真は穰のイメージです。
※ランチでご利用の際はご予約制となっております。
メニュー内容
料理長厳選の旬の会席。
季節を感じる会席料理をお楽しみください。
【誉/¥7,500】
[先 付]女池菜と河豚の松前和え 魚沼産エリンギ 胎内産人参 糸賀喜
[御造り]本日の鮮魚二種盛り 妻一式
[焼 物]日本海産寒鰤柚庵焼き 焼妻
[蒸 物]金目鯛蕪蒸し(白根産占地 銀杏 巻産三葉 銀あん 山葵)
[揚 物]蟹真丈香り揚げ 阿賀野産舞茸 しし唐
[御食事]村上産塩引き鮭の炊き込みご飯 味噌汁 香の物
[水菓子]旬の果実
【穰/¥9,500】
[先 付]女池菜と河豚の松前和え 魚沼産エリンギ 胎内産人参 糸賀喜
[お 椀]鮟鱇白味噌仕立て 川口産焼えのき茸 梅麩 青味 七味
[御造り]本日の鮮魚三種盛り 妻一式
[焼 物]日本海産寒鰤柚庵焼き 焼妻
[煮 物]金目鯛蕪蒸し(白根産占地 銀杏 巻産三葉 銀あん 山葵)
[強 肴]真鱈白子ぽん酢
[揚 物]蟹真丈香り揚げ 阿賀野産舞茸 しし唐
[御食事]村上産塩引き鮭の炊き込みご飯 味噌汁 香の物
[水菓子]旬の果実
【雅/¥12,500】
[先 付]女池菜と河豚の松前和え 魚沼産エリンギ 胎内産人参 糸賀喜
[前 菜]佐渡産鮭醤油麹漬け 公魚南蛮漬け 合鴨と三葉のみぞれ和え
[お 椀]鮟鱇白味噌仕立て 川口産焼えのき茸 梅麩 青味 七味
[御造り]本日の鮮魚三種盛り 妻一式
[焼 物]日本海産寒鰤柚庵焼き 焼妻
[蒸 物]金目鯛蕪蒸し(白根産占地 銀杏 巻産三葉 銀あん 山葵)
[強 肴]真鱈白子ぽん酢
[替り皿]和牛ステーキ 焼野菜(大口産れんこん、赤塚産芋ジェンヌ、黒崎産チンゲン菜)
[御食事]村上産塩引き鮭の炊き込みご飯 味噌汁 香の物
[水菓子]旬の果実
バーリオンドール
ディナーメニュー 〈12月・1月・2月〉スカイナイトフレンチコース・ルージュ
[ 期間 ] 2023.12.1(金)〜2024.2.29(木)
※前日までのご予約制 ※除外日/2023.12.22(金)〜12.25(月)
[ 時間 ] ディナー
(最終入店7:30pm)
料金
ワンドリンク付き | ¥8,000 ご予約制 ※2名様より |
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飲み放題付き | ¥10,000 ご予約制 ※2名様より |
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
※写真はイメージです。
メニュー内容
シェフ厳選のフレンチ+デザートが乾杯ドリンクが付いたコースプラン。
お料理はお一人様ずつお出しいたしますので、取り分けなどなくゆっくりお召し上がりいただけます。
飲み放題にはビールやワイン、ホテルバーテンダーが作るカクテルなどドリンクは全40種。
・アミューズブーシュ
・カリフラワーのムース イセエビのメダイヨンを添え マンゴーと柑橘のスープを注いで
・熟成ラムチョップのパセリパン粉焼き レモンライム
・山海の幸をを使ったブイヤベース
・お口直しのグラニテ
・特選牛カイノミのパート包み焼き 柚子胡椒風味
・ショコラの軽いムース ベリーのソースとフランボワーズソルベ
・焼きたてのパン
【ドリンクメニュー】2時間制(L.O15分前)
・ワイン(スパークリング、赤、白)
・ビール ・ノンアルコールビール
・焼酎(麦、芋)
・ウィスキー
・スタンダードカクテル各種
・ノンアルコールカクテル5種
・ソフトドリンク7種
・季節のおすすめドリンク 他、約40種類
ディナーメニュー 〈12月・1月・2月〉【飲み放題】スカイナイトディナープラン・シエロ
飲み放題120分間
[ 期間 ] 2023.12.1(金)〜2024.2.29(木)
※前日までのご予約制 ※除外日/2023.12.22(金)〜12.25(月)
[ 時間 ] ディナー
(最終入店7:30pm)
料金
お一人様 | ¥7,500 2名様より |
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※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
メニュー内容
シェフ厳選のコース+デザートに120分間の飲み放題が付きプラン。
カップルやグループにホテルでのワンランク上のディナーにオススメ。
ビールやワイン、ホテルバーテンダーが作るカクテルなどドリンクは全40種。
・カリフラワーのムース 紅ズワイガニジュレかけ
・サーモンマリネのハーブサラダ
・ホタテとアボカドを詰めたチキンのバロティーヌ
・たっぷりキノコを使ったアクアパッツァ
・牛ホホ肉のビーフシチューポット
・本日のリゾット
・本日のデザート
【ドリンクメニュー】2時間制(L.O15分前)
・ワイン(スパークリング、赤、白)
・ビール ・ノンアルコールビール
・焼酎(麦、芋)
・ウィスキー
・スタンダードカクテル各種
・ノンアルコールカクテル5種
・ソフトドリンク7種
・季節のおすすめドリンク 他、約40種類
中華中国料理 天壇
ディナーメニュー 冬のディナーオーダーバイキング〈12月・1月・2月〉
【2名様より】食べ放題120分間(90分後ラストオーダー)
[ 期間 ] 2023.12.1(金)〜2024.2.29(木)
※除外日/2023.12.22(金)〜12.25(月)・2023.12.29(金)〜2024.1.8(祝)
[ 時間 ] ディナー
(最終入店7:00pm)
料金
大人 | ¥6,450 |
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シニア(65歳以上) | ¥5,450 |
小学生 | ¥3,900 |
未就学児(3〜6歳) | ¥1,000 |
2歳以下 | 無料 |
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※ご利用は2名様より承ります。
※90分後にラストオーダーをお伺いいたします。
※1回のオーダー時に最大5品までご注文頂けます。
※残食のあるうちはお料理の追加はいたしかねますので、ご了承ください。
※写真はイメージです。仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
メニュー内容
120分間食べ放題!(90分後にラストオーダー)
オーダー制!できたてアツアツをお好きなだけお楽しみいただけます。
・北京ダック
・寒鰤と大根の白湯蒸し
・牛肉の四川式煮込み
・合鴨のハチミツソースがけ
・上海蟹味噌スープ
【前菜】蒸し鶏の葱香味冷菜/蒸し鶏の胡麻味噌風味/くらげの冷菜/広東式窯焼チャーシュー/海鮮サラダ/ピータン
【海鮮】海鮮二種の紅麹炒め/帆立貝と新鮮野菜の炒め/紋甲イカと新鮮野菜の炒め/鮮魚の甘酢ソースあんかけ
【海鮮】天然海老のマヨネーズソース和え/海老の衣揚げ特製ソース添え/海老のチリソース煮込み/海老と新鮮野菜の炒め
【蟹】蟹爪の揚げ物/上海蟹と卵白のクリーム炒め/蟹入り卵焼き
【鶏】鶏肉とカシュナッツの炒め/若鶏の辛み炒め/若鶏の唐揚げ
【牛】牛肉と新鮮野菜のオイスターソース炒め/牛肉とピーマンの細切り炒め/牛ヒレ肉の黒胡椒炒め
【豚】県産豚の特製酢豚/皮つき豚ばら肉の柔らか蒸し
【野菜】グリーン野菜の干し貝柱あんかけ/茄子と挽肉の味噌煮込み/新鮮野菜のガーリック炒め
【豆腐】五目入り揚げ出し豆腐の煮込み/蟹肉と豆腐の煮込み/麻婆豆腐
【スープ】野菜スープ/蟹肉入りコーンスープ/五目入り酸味と辛みスープ
【点心】海老入り蒸し餃子/干し貝柱のせ焼売/小龍包/蟹入り春巻/海鮮入り湯葉巻きオイスターあんかけ/黒豚の焼き餃子
【食事】五目入りチャーハン/蟹とレタスのチャーハン/福建式あんかけチャーハン/シンガポール風焼きビーフン/五目入り汁そば/海の幸入り汁そば/黒胡麻担々麺 /五目あんかけ焼きそば/海の幸入りあんかけ焼きそば
【デザート】フルーツ入り杏仁豆腐/柔らか杏仁豆腐/タピオカ入りココナッツミルク/マンゴープリン/愛玉ゼリーの桂花風味/胡麻揚げ団子