料金

お箸で食べるフレンチ会席　Aコース	￥13,000
お箸で食べるフレンチ会席　Bコース	￥16,500

※その他、ご予算等に応じてご相談も承っておりますのでお気軽にご相談ください。
※御席料を含んだ価格となります。
※表記価格には、税金・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

メニュー内容

※「割烹 萬代」では、3名様以下でのご利用の場合、室料として1部屋につき￥3,000を頂戴いたします。

【お箸で食べるフレンチ会席 Aコース 11月・12月】
・プロシュート オレンジ クリームチーズ最中
・海老のコンフィ 根セロリのクリームソース
・帆立貝のポワレ カリフラワーのスープに浮かべ
・エピス香るサワラのムニエル ブールブランソース
・レモンのグラニテ
・牛フィレ肉のグリエ カフェドパリバター添え 赤ワインソース
・チョコレートのクレームブリュレ
・洋梨のシャルロット フランボワーズのシャーベットを添えて
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

【お箸で食べるフレンチ会席 Aコース 1月・2月】
・パルメザンチーズのサブレ　レモンのクリームを添えて
・にいがた和牛コンビーフとじゃがいものムースのセルクル仕立て　トリュフ風味
・ズワイ蟹のフラン　ビスクを注いで
・真鱈と白子のポワレ　グルノーブル風
・柚子のグラニテ
・オックステールの赤ワイン煮　根セロリのピューレ添え
・いちごのスープ
・フォンダンショコラ　フランボワーズのシャーベットと一緒に
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

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【お箸で食べるフレンチ会席 Bコース 11月・12月】
・人参のムースとコンソメジュレ
・ズワイ蟹のレムラード クミン香るチュイル添え
・鴨モモ肉のコンフィのパートフィロ包み バルサミコソース
・米粉をパネした平目のポワレ リゾットのクロケット添え アメリケーヌソース
・りんごのグラニテ
・にいがた和牛フィレ肉のグリエ 野菜の菜園仕立て ヴィンテージマディラソース
・アーモンドのブランマンジェ みかんのコンポートと一緒に
・和栗のモンブラン カシスのシャーベットを添えて
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶

【お箸で食べるフレンチ会席 Bコース 1月・2月】
・プロシュートとマッシュルームのタルトレット
・オマール海老とアボカドのサラダ かぶのドーム飾り オーロラソースとほうれん草のアクセント
・鴨と冬野菜のポトフ
・寒平目のデュグレレ風
・みかんのグラニテ
・にいがた和牛フィレ肉のグリエ いもジェンヌのミルフィーユ添え マディラソース
・ホワイトチョコレートのブランマンジェ
・越後姫のミルフィーユ バニラアイスクリームと一緒に
・自家製パン
・小菓子
・コーヒー または 紅茶