料金

〈村上牛〉ヒレとサーロインの食べくらべ＆佐渡産サザエを楽しむ鉄板焼きコース	￥20,000
〈黒毛和牛〉ヒレとサーロインの食べくらべ＆佐渡産サザエを楽しむ鉄板焼きコース	￥17,000

※表記価格には、サービス料が含まれております。
※写真はイメージです。
※仕入れ状況により内容が変わる場合がございます。
※ご予約状況によりお席はカウンターではなくテーブル席になる場合もございます。

メニュー内容

新潟牛のヒレとサーロインの食べくらべと、日本海の美味、佐渡産サザエを楽しむ夏のスペシャルコース。
新潟の旬野菜なども加え、地産食材をふんだんに取り入れた特別なコースです。
熟練シェフの鮮やかな手さばきもお楽しみください。

・夏の味覚三種
・地場農家の焼野菜
・渡産サザエのパセリバター、天然海老

・ヒレとサーロインの食べくらべの食べくらべ（村上牛 または 黒毛和牛）各60ｇ

【厳選ソース四種】
【雪】雪室味噌と熟成醤油のソース
【土】新玉ねぎと柴漬けのソース
【川】越後山葵の爽涼ソース
【海】越後村上日本海の塩と藻塩

・新潟産コシヒカリ、地元蔵元味噌の味噌汁、香の物

・村上緑茶のショコラテリーヌ シャーベット 旬の果実

〈オプションメニュー〉
プラス¥800／コシヒカリを「西川口産ひげにんにく香るガーリックライス」に変更
プラス¥1,300／コシヒカリを「ガーリックライス 平飼い卵のふわとろ乗せ」に変更